更新时间：2020-06-19 18:42:23
封面
版权信息
吉科食尚编委会
前言
点滴宴客菜
宴客菜上菜程序
宴客菜组成
宴客菜安排原则
宴客菜单巧设计
宴客菜之营养
宴客菜营养搭配
宴客菜制作要点
宴客菜与季节
Part 1 两菜一汤一主食
腊味萝卜干
回锅鸭肉
鲈鱼山药汤
薏米红枣粥
贝尖拌双瓜
芝麻牛排
菠萝苦瓜鸡
担担面
肉末花生米
姜丝炒肉
番茄排骨汤
枸杞鸡肉粥
家常拌墨鱼
芥蓝炒牛肉
瓜干煮兰豆
翡翠鲜虾饺
南瓜炒百合
酥香鳕鱼排
八宝冬瓜汤
烂锅面
蛋煎牡蛎
翡翠拌腰花
板栗花生汤
牛肉炒面
Part 2 四菜一汤一主食
鸡丝蕨菜
泡菜三文鱼
椒酥河虾
香煎茄片
鹌鹑莲藕汤
叉烧什锦饭
双耳爆敲虾
芦笋扒鲍片
蚝油牛爽肉
海鲜烧豆腐
杞子南瓜汤
奶香玉米饼
椿芽蚕豆
宫保鱿鱼
蒜蓉开片虾
梅菜蒸肉饼
玉笋鸡肉汤
黄金饺
酱茄子干
茭笋炒猪肝
家味鸡里蹦
酥炸海蟹
豆腐什锦煲
盘丝饼
菠萝鸡丁
芦笋炒香干
鲜虾煎蛋角
红烧鱼尾
火腿白菜汤
干菜鲜肉包
红油鸭掌
豉香鸡翅
辣子肥肠
锅煎鳜鱼
茶树菇猪心汤
萝卜羊肉粥
Part 3 六菜一汤一主食
熘酥鱼脯
木耳炒鸡块
金牌沙茶骨
葱油羊腰片
豉椒鸭掌
燕麦煎鸡排
四宝上汤
三鲜疙瘩汤
冰糖冬瓜爽
蚝油牛肉丝
香煎带鱼
板栗烧丝瓜
莲藕烧肉排
双冬焖面筋
干贝冬瓜汤
时蔬鸡蛋饭
焦炒鱼片
脆肠鸡腿菇
凤尾大虾
橙汁猪柳卷
烧汁茄夹
冬笋烧海参
鲜虾莼菜汤
扬州脆炒面
