芦笋扒鲍片

鲍鱼 咸鲜味 90分钟

材料

鲍鱼………………250克

鲜芦笋……………100克

鸡肉块……………75克

猪瘦肉片…………50克

火腿………………50克

姜片………………15克

料酒………………1大匙

蚝油、植物油…各适量

做法

1.鲍鱼涨发回软，洗涤整理干净，放入砂锅中，加入鸡肉块、猪瘦肉片、火腿、料酒、蚝油、姜片煲至入味，捞出鲍鱼晾凉，切成大薄片。

2.鲜芦笋去根，洗净，切成小段，放入沸水锅中焯透，捞出、沥水，放入热油锅中冲炸一下，取出。

3.芦笋段放入锅内，上放鲍鱼片，滗入煲鲍鱼的汤汁烧沸，转小火扒烧至入味，离火出锅，装盘上桌即可。

养生功效

芦笋中富含叶酸和铁元素，配以营养丰富的鲍鱼一起制作成菜食用，有助于改善贫血，消除疲劳，并且有美容、养颜的效果。