菠萝苦瓜鸡

土鸡 咸香味 45分钟

材料

净土鸡……半只（约500克）

苦瓜………………150克

菠萝………………100克

葱段………………10克

姜片…………………5克

精盐………………1小匙

胡椒粉…………1/2小匙

料酒………………1大匙

做法

1.把土鸡洗净，剁成大小均匀的块状，下入沸水锅中焯烫一下，捞出、沥水。

2.将苦瓜剖开、去掉籽，洗净，切成小块；菠萝去皮，用淡盐水浸泡，切成块。

3.锅置火上，加入清水、放入土鸡块、葱段、姜片、料酒煮沸，转小火煮20分钟。

4.加入菠萝块、苦瓜块煮至熟香，放入精盐、胡椒粉调好口味，出锅装碗即可。