牛肉炒面

面条 咸鲜味 20分钟

材料

面条………………300克

牛肉………………100克

青椒、红椒……各25克

葱丝、姜丝……各10克

精盐………………1小匙

味精……………1/2小匙

料酒、酱油……各2小匙

肉汤、植物油…各3大匙

做法

1.牛肉去掉筋膜，洗净，切成细丝；青椒、红椒去蒂、去籽，切成细丝；锅中加入适量清水烧沸，下入面条煮至熟，捞出、投凉，沥去水分。

2.锅中加入植物油烧热，放入葱丝、姜丝炒香，下入牛肉丝炒至变色，烹入料酒炒至熟。

3.加入肉汤、精盐和酱油烧沸，放入熟面条、青红椒丝翻炒均匀，加入味精，出锅装盘即成。