盘丝饼

面粉 香甜味 30分钟

材料

面粉………………300克

青红丝……………15克

食用碱……………少许

精盐……………1/2小匙

白糖………………4大匙

香油………………2大匙

植物油……………3大匙

做法

1.将面粉放入小盆中，加入精盐和适量清水和成面团，略饧一会儿，再揉一次，然后加入食用碱揉搓均匀，再饧约30分钟。

2.将饧好的面团抻成细丝面条，刷上植物油，切成10小块，每块抻长，盘成饼形成生坯。

3.平底锅内加入植物油、香油烧至七成热，放入盘丝饼生坯，用小火烙至两面呈金黄色，取出轻轻拍散，码放在盘内，撒上白糖、青红丝即成。