五、肠

1.肠的形态和位置

肠起自胃的幽门，止于肛门，分小肠和大肠。小肠是细长的管道，前端起于皱胃的幽门，后端止于盲肠，可分为十二指肠、空肠和回肠三部分。大肠比小肠短，管径较粗，分为盲肠、结肠和直肠。草食动物的盲肠特别发达，多数动物盲肠位于腹腔右侧。结肠分为升结肠、横结肠和降结肠。

2.牛（羊）的肠

①小肠。牛的小肠长约40m，直径5～60m；羊的小肠长约25m，直径2～3cm。

十二指肠：起于皱胃的幽门，向前上方伸延，在肝的脏面形成乙状弯曲。由此再向后上方伸延，到髋结节的前方，折转向左并向前方形成一后曲，再向前伸延到右肾腹侧，移行为空肠。

空肠：位于腹腔右侧，借助于空肠系膜悬吊在结肠圆盘周围，形成花环状肠圈。空肠的右侧和腹侧隔着大网膜与腹壁相邻，左侧与瘤胃相邻，背侧为大肠，前方为瓣胃和皱胃。

回肠：短而直，从空肠最后肠圈起，直向前上方伸延至盲肠腹侧，开口于盲结肠交界处腹内侧壁，开口处形成略隆起的回肠乳头，突入盲肠腔内。

②大肠。牛的大肠长6.4～10m，羊的长7.8～10m。肠壁无肠袋和纵肌带。

盲肠：呈长圆筒状，位于右髂部。起自于回肠口，沿右髂部的上部向后伸延，盲端可达骨盆腔入口处，前端移行为结肠。

结肠：是大肠最长的一段，借总肠系膜附着于腹腔顶壁，可分为升结肠、横结肠和降结肠。升结肠分为初袢、旋袢和终袢三段。初袢起自盲结口，形成乙状弯曲，在小肠和结肠旋袢的背侧，向前伸达第2、第3腰椎腹侧，移行为旋袢。旋袢位于瘤胃右侧，呈一扁平的圆盘状，向心回是初袢的延续，以顺时针方向向内旋转约2圈（羊约3圈）至中心轴，离心回自中心轴起，按相反方向旋转约2圈（羊约3圈），移行为终袢。终袢离开旋袢后，向后伸延到骨盆腔入口处，再折转向前并向左延续为横结肠。横结肠由右侧通过肠系膜前动脉而至左侧，转而向后延续为降结肠。降结肠沿肠系膜根的左侧面向后伸延，至骨盆前口处形成乙状弯，移行为直肠。

直肠：位于骨往腔内，不形成直肠壶腹。

肛门：位于尾根的下方，平时不向外突出。

3.马的肠

①小肠。

十二指肠：长约1m，起始部形成乙状弯曲，然后向后伸延到右肾的后下方，在盲肠底附着外弯向左侧，在左肾的腹侧移行为空肠。

空肠：长约22m，借助空肠系膜悬吊于第2～3腰椎腹侧。空肠大部分位于左髂部的上2/3处，并与小结肠混在一起。

回肠：长约1m，肠壁较厚，肠管较直，以回盲韧带与盲肠相连。从左骼部斜向右后上方，开口于盲肠。

②大肠。

盲肠：发达，外形呈逗点状，长约1m。位于腹腔右侧，从右髂部的上部起，沿腹侧壁向前下方伸延，达剑状软骨部。可分为盲肠底、盲肠体和盲肠尖三部分。

结肠：分为升结肠、横结肠和降结肠。升结肠通常称大结肠，降结肠通常称小结肠。大结肠特别发达，长约7m（驴约2.5m），几乎占据腹腔的下3/4，盘曲成双层马蹄铁形。大结肠管径的变化很大，有一个胃状膨大部；从胃状膨大部向后又突然变细成短的横结肠。

直肠：长约30cm，前部管径小，称狭窄部；后段管径增大，称直肠壶腹。

肛门：呈圆锥状，突出于尾根之下。

4.猪的肠

①小肠。十二指肠起始部在肝的脏面形成乙状弯曲。空肠形成许多肠圈，以较长的空肠系膜与总肠系膜相连。回肠较短，开口于盲肠与结肠的交界处。

②大肠。盲肠短而粗，呈圆锥状，长20～30cm，有3条纵肌带和3列肠袋，位于左髂部。升结肠盘绕成倒圆锥形。横结肠在腰下部前行至胃的后方，然后向左绕，折转向后移行为降结肠。降结肠在左肾内侧，向后延伸至骨盆前口移行为直肠。直肠形成直肠壶腹。肛门黏膜形成许多纵行的细褶。

5.犬的肠

①小肠。十二指肠自幽门向后上方延伸，经右髂部至骨盆前口处转而向左，再沿升结肠和左肾内侧前行至胃后部，然后转向后方移行为空肠。空肠由6～8个肠袢组成，位于肝、胃和骨盆口之间。回肠短，沿盲肠内侧向前，以回肠口开口于结肠起始处。

②大肠。无纵肌带和肠袋。盲肠呈螺旋状弯曲，位于右髂区内侧，在十二指肠和胰的腹侧。前端以盲结口与结肠相通，后方盲端尖。结肠呈U形袢，升结肠沿十二指肠降部前行，至幽门处转向左侧为横结肠；降结肠沿左肾腹内侧后行，入骨盆腔后延续为直肠。直肠壶腹宽大，在肛管两侧有肛囊，壁内有肛囊腺，其分泌物有难闻的异味。

6.肠的组织结构

（1）小肠壁的构造　小肠壁由黏膜、黏膜下组织、肌层和浆膜构成。黏膜和黏膜下层形成许多环形皱褶；黏膜表面有许多微细的指状突起，突向肠腔，称肠绒毛。绒毛由上皮和固有层构成。黏膜上皮为单层柱状上皮，由柱状细胞、杯状细胞和少量内分泌细胞构成。柱状细胞最多，具有吸收作用，呈高柱状，胞核呈椭圆形，位于细胞基部，细胞游离面有纹状缘。在柱状细胞之间夹有杯状细胞和内分泌细胞。杯状细胞能够分泌黏液，对黏膜表面起保护作用。固有层构成绒毛的中轴，为富含网状纤维的结缔组织，内含大量肠腺及毛细血管、神经和各种细胞成分；还有一条粗大的毛细淋巴管（绵羊有两条），它的起始端为盲端，称中央乳糜管，管壁由一层内皮细胞构成，通透性较大，便于大分子的脂肪乳糜颗粒进入管内。黏膜下组织为疏松结缔组织，内有较大的血管、淋巴管、神经丛及淋巴小结等，在十二指肠黏膜下组织中有十二指肠腺。肌层由较厚的内环和较薄的外纵两层平滑肌组成，回肠的肌层较空肠厚。浆膜被覆于肠管表面，并延伸形成系膜等。

（2）大肠壁的构造　大肠壁的构造与小肠壁基本相似，也由黏膜、黏膜下组织、肌层和外膜构成。主要特点：黏膜表面比较平滑，不形成环形皱襞和绒毛，杯状细胞多，纹状缘不明显；固有层内肠腺比较发达，直而长，孤立淋巴小结较多，集合淋巴小结却很少，腺上皮含有大量杯状细胞，分泌碱性黏液，中和粪便发酵的酸性产物，分泌物不含消化酶，但有溶菌酶；肌层特别发达，猪和马的外纵行肌形成纵肌带。