更新时间：2020-07-01 15:58:54
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内容提要
前言
第一章 开店筹备
一、展开市场调查
二、进行商圈分析
三、确定经营项目
四、选择开店模式
五、筹集开店资金
六、办理相关证件
第二章 门店定位
一、影响门店定位的因素
二、门店定位包含的内容
三、门店定位的策略
四、门店的市场定位
五、门店的产品定位
第三章 门店选址
一、门店选址的重要性
二、门店选址的原则
三、门店选址的技巧
四、门店选址的策略
五、门店选址的误区
六、门店选址前的调查分析
七、门店选址应考虑的因素
第四章 门店装修
一、店铺起名
二、店面Logo设计
三、门店设计原则
四、门店装修流程
五、门店空间布局
六、门店外观设计
七、门店内部设计
八、门店灯光设计
九、门店装修技巧
第五章 原料采购
一、常用的原料
二、红茶的挑选
三、植脂末的挑选
四、采购渠道的选择
五、采购过程的控制
六、采购验收控制
七、原料压仓的控制
八、原料的储存
第六章 设备购置
一、基础型设备
二、季节型设备
三、产品型设备
四、高端型设备
五、常用工具
六、设备购买技巧
七、操作台设备摆放
第七章 奶茶制作
一、奶茶的分类
二、港式奶茶
三、港式奶茶的制作
四、台式奶茶
五、台式奶茶的制作
第八章 日常管理
一、员工管理
二、店铺环境管理
三、店铺经营管理
四、店铺经营法则
五、产品定价策略
六、店铺成本控制
七、菜单设计要求
第九章 服务管理
一、细分顾客
二、服务顾客的原则
三、热情接待顾客
四、提供优质服务
五、把握进门5分钟
六、提升服务质量
七、提高顾客满意度
八、处理顾客投诉
第十章 促销推广
一、促销的技巧
二、常见的促销方式
三、开业促销宣传
四、开业促销活动
五、通过微信宣传
六、微信公众号营销
七、制作小程序推广店铺
第十一章 外卖服务
一、外卖服务的重要性
二、注重外卖服务细节
三、外卖服务注意事项
四、提升外卖客单量
五、入驻外卖平台
六、提升外卖平台销售额
七、外卖平台促销策略
