四、门店的市场定位

市场定位对于门店和品牌来说都是非常重要的，准确的定位才能推出相应的商品，从而迎合市场的需求。

1.市场定位的过程

奶茶店市场定位的过程大致可按如图2-8所示的四个步骤进行。

图2-8　市场定位的步骤

2.市场定位的策略

创业者可以参考以下策略来做好市场定位。

（1）“避强就弱”定位法。奶茶店需有意识地根据自身的接待能力而进行市场定位，切忌好高骛远。当然，并不是指在确定市场定位时排斥一些消费能力强的客人，而是把奶茶店主要的精力放在具有相当规模、能给本店创造经济效益的顾客群体上。

（2）“拾漏补缺”定位法。利用竞争对手市场定位的偏差或疏漏对奶茶店目标市场进行定位。这就要求奶茶店经营者必须了解本地市场竞争对手的主要定位方向，熟悉本地客源市场的构成，能够分析潜在市场的变化及变化的趋势，从而掌握定位的灵活性，做到既能吸引不同类型的顾客，又主次分明。

（3）“由此及彼”定位法。以树立奶茶店形象为前提条件，在确定了目标市场之后，期望由此给奶茶店带来新的目标市场。从营销角度看，这是一种十分重要的销售策略。顾客的多次光顾表示奶茶店信誉良好，而且，老顾客又是奶茶店的“活广告”，可以带来更多的可靠客源，这种方法的关键在于服务质量和对常客提供的优惠措施。