美食坊·第二辑:男性必吃的保健菜158例
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南瓜牛腩盅

■材料 牛腩250克、南瓜1个、蒜薹末少许。

■调料 咖喱酱、植物油。

做法

1.牛腩洗净,切小块,用沸水焯烫,捞出沥水备用。

2.锅内放少量植物油,下入蒜薹末炒香,放入咖喱酱略炒,再倒入牛腩翻炒均匀。

3.向锅中加入适量热水,煮沸后转小火将牛腩炖至软烂。

4.南瓜洗净,切下顶端部分当盖子,用勺挖去瓜瓤,将煮好的牛腩放入南瓜中,盖上盖,放入锅中隔水蒸25分钟即可。