第4章 苍溪雪梨

在大都市混迹多年，一副土头土脸仍然没磨光生，常被问起：“老家哪里？”

“苍溪。”老老实实回答。

“哦，你们那里产雪梨。”带着些赞许的语气。

小地方确实没啥值得为外人道的，苍溪雪梨算有点小名气，早该写一篇文字歌颂一下，开了头却写不下去。前几天看到同学的论文，有些段落论述苍溪雪梨，征得同意，讨巧直接抄录如下，略有删节。

苍溪雪梨的特点：果实特大，单果平均重500克左右，最大果重1900克，即3斤多。果实倒圆锥形或葫芦形。果皮黄褐色，有蜡质。果点灰褐色，大而稀。可食部分占全果90%以上。糖酸比为92.4:1，品质优良。《苍溪县志》记载，雪梨“八、九月果熟之期，味甘而香美，嚼之无渣，入口即化”。《四川简阳、苍溪与西康汉源之梨》载“苍溪梨果肉细密，白如雪，洁似玉，果汁丰富，具强烈香气，味甘美，食之清爽无渣。其品质之优美，远于他梨之上……”历代获殊荣众多，不悉数之。

1903年（清光绪二十九年），苍溪县令姜秉善将苍溪雪梨奉为贡品，清廷始作为贡梨而推崇。1947年，蒋介石60岁寿辰，苍溪县国大代表常诲清送每个重约1公斤的大雪梨一船祝寿。1984年，苍溪雪梨大户卢履清在北京参会托人送雪梨给邓小平，小平电告：“雪梨收到，品种很好，要带动农民大力发展，共同致富。”

苍溪雪梨的起源及栽培历史等，说法不一，有说是从省外引进的，有说是苍溪原产的。据宋俊、吴伯乐等同志通过对历史的考证和现实的调查，初步认定苍溪雪梨原产于四川苍溪县境内，是明末年间苍溪县天观乡一位姓施的农民在当地梨中发现的。当地流传一些关于雪梨的民间传说。苍溪雪梨的栽培历史要比苍溪县内其他其他梨早。

苍溪雪梨的品种名称由来已久。明末时期它的名字叫“施家梨”，是由于当时发现该梨的人姓施，在我们小时候很多人还这样叫。光绪三十四年（戊申年即1908年）苍溪县令姜秉善奏报上出现了“雪梨”（即原施家梨）的名称。后被全国各地大量引进栽种，为避免同名异物现象，人们就在“雪梨”的头顶戴上“苍溪”的衔头，就有了“苍溪雪梨”的盛名。苍溪雪梨的名字就是由施家梨——雪梨——苍溪雪梨这样演变而来的。

苍溪雪梨的种植范围广泛。不仅在县境内、省内普遍栽种，也被外省大量引种，其黄金时代是20世纪八九十年代，当时县里有一批人不仅栽种、贩卖梨苗子，还到外地帮助嫁接梨树，他们是勤劳致富的带头人，成了当时人人羡慕的“万元户”。柏杨乡保宁五组卢履清是全省有名的雪梨种植户，共栽植苍溪雪梨107株（其中结果树61株），从1982年到1984年连年增产，1984年产雪梨2万斤，收入8000元，在四川省专业户代表大会上被赞誉为全省的“雪梨大王”。

在论文末尾的“致谢”一章中，有几段读来比前面的文字更有人情味，一并抄录下来：

“梨花节”后第三天，李学长安排我们在“梨博园”见面聊苍溪雪梨往事。开幕式当天如织的游人早已散去，三三两两的游客点缀在梨花的花海中，沿着弯曲的小道踏向梨园深处，淡淡的幽香飘过，刚深呼吸想要细细地品味，她却与你捉起了迷藏。“酒满金杯花在手，头上戴花方饮酒。学弟这是提醒我们今天要好好喝几杯啊！”李学长爽朗的笑声从远方传来，抬手一摸脑袋，掉下几朵雪白的花瓣，不知梨花何时悄然飘落头上，人无意梨花有心，也正合了此时的“戴花折柳心情”。

安坐在百年梨树下，早春的阳光穿过梨花，不远处嘉陵江水“绿如蓝”，一杯绿茶的轻烟中，听阳老师娓娓道来：“这片梨园以前属于大地主陶友三家。有记载讲，苍溪雪梨成林经营者，当推陶友三氏园。就是指这一片。再往前推，陶氏远祖陶景初于明洪武初年因军功自浙江金华迁镇苍溪，任苍溪百户守备所百户，后以军功累官至三品。‘陶将军景初令军户各皆栽种’，并于县城西回水坝军田种梨三百亩。”

李学长回忆起中学时代在雪梨山劳动的情景：“我们入学通知书上特别注明每个学生到校要检查的东西——一把锄头、一个背篼，缺少就办不了入学手续。课程表上每周有半天劳动课，听老学长讲他们上学时还是一周上山劳动一天呢！劳动课的教室就是雪梨山。春天，上山给花授粉，那时候梨树还没矮化，一个二个爬到树上，脑壳伸的多长，有女同学穿一件红衣服，坐在树枝上颤颤悠悠的，在白色的梨花丛中，印象很深，只可惜当年没有照相机。夏天，给梨树疏果，乒乓球大小的果子摘下来，同学们当手榴弹互相扔来扔去，打到脑壳上青疼。秋天，该摘果子了，得小心翼翼的，雪梨娇气得很，摔一下就莫法保存了，摸着熟透了的雪梨闻一闻，以前的果子香得很，好想吃，园艺场老师盯得紧得很，根本莫机会，有一次看四周没得老师，偷偷拿一个啃，刚咬两口，就听到背后大声喊：在干啥子？原来老师站在山顶往下看一目了然，哪个的手没放下来就晓得在搞鬼。摘完果子后要剪枝、施肥，当时力气小，都是两个人抬一桶粪水，上坡下坡滑上滑下，一不小心踩到石头上摔一跤，粪水洒一身。回想起来，正是雪梨山上的劳动让我们养成的习惯现在都没改。”

王学长则给我分享了一个小故事：“收到高中录取通知书的那个暑假，要去雪梨山园艺场看守两个星期雪梨，分成白班和夜班。白天没事满梨园转，雪梨山上除了雪梨外，还有二宫白、鸭梨等品种，好像还有从日本引进的梨树，有个隔起来的小园子，是嫁接育苗场，里面品种更多。半山腰水塘旁边有两树苹果梨，外形像苹果，口感像梨，我为啥晓得味道，白天不敢偷吃，先看好了晚上下手，不到季节梨子没熟透，白天选好看起来熟了的留意到，可是晚上死活都找不到，山上没得灯光又不敢射电筒找，啃两口不好吃随手就扔到草丛里，糟蹋了不少。有一天我夜班，一个人睡在山顶的小棚子里，半夜被爬上山耍朋友的一对城里小年轻赶出来了，我跑到山下跟园艺场老师报告，他们去把两个人捆下山审查。后来我担心被报复，不敢晚上值班，提前回家了。”

抄录结束，顺带在中国某网上做了个查重，前面引用的大部分来自知网收录的期刊，不知道他这篇论文能不能通过。

2019年3月