英国食物史
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致谢

感谢我的出版商奈杰尔·威尔科克森,策划安排了本书的出版,并自始至终为之付出了巨大的努力。我还要感谢我的朋友兼经纪人希瑟·霍尔登-布朗(Heather Holden-Brown),他对本书最终能完稿深信不疑;感谢伊莎贝尔·卢瑟福(Isabel Rutherford)做出的杰出研究;感谢波林·丁斯代尔(Pauline Dinsdale),她用大无畏的精神完成了全书的文字录入;感谢我的颅骨整骨医生苏珊娜(Suzannah),没有她的帮助,我不可能完成本书。