第61章 向腾云帝国供餐

店长问了一些基本的，也就是比如为什么选择做餐饮啊？有什么要求啊？等等。

庆昊对店长的这些面试程序，那是很熟悉了---店长的这些提问，也是快餐行业面试普通员工的一般程序。

“我发现这个店做得很好，跟别的店相比太优秀了，就来学习的。还有，我要找个地方吃饭啊！”

店长平时听的这些恭维的话太多了，也没有多想，也当作是跟平时一样的恭维话。但是，店长没有想到的是，庆昊的初衷真的是来学习的！至于找个饭碗，那也不是假话:庆昊来蓝海挣的钱已经快用完了，算上租房子用的押金跟租金，来蓝海已经整整一年了，蓝海给庆昊的净现金流是负数了！

“至于说要求啊，就是工作的时间有些长……”

店长挥了挥手，说:“那没有办法啊！做餐饮服务的么都是这样的哦！就连我做店长的，也是一年到头在工作岗位上的！”

店长想起了什么，稍微站远些，再详详细细地审视了庆昊，仔细斟酌着说:“好食汇正在入驻腾云帝国。我也要到腾云店上任了。那边平台更大更规范，各方面的条件也比这边更好，工作时间也没有这么长。但是，对员工的标准也更高了。我可以推荐你，也可以先培训试试。你要不要跟我一起加盟到腾云团队啊？”

庆昊有些意外，同时当然有些担心自己的外表。就试探着问道:“那对员工的外表要求也很高的吧？”

店长再次挥了挥手:“我们长的是一个样的样子，没有特别高的要求的！这是搞餐饮，也不是竞选环球形象代表！当然，我们做餐饮服务的，对形象有要求，那也是怎么待人接物上，这些好食汇公司有专门的培训的！”

店长打电话叫了一个高高壮壮的男孩子过来:“这个小伙子是我们店的部长，大权。你要是同意的话，他现在就给你办理入职。”

男孩子点头笑了笑，说:“你好！”一副干干净净阳光明媚的样子。

庆昊表示同意办理入职。

反正不合法的话就做三个月就可以了啊！

腾云跟好食汇合作的店在腾云科学园，地处南山科技园黄金地带。新店将在5月份开业，还有一个多月。这一个多月，就在这家店实习培训上岗。

跟大多数的餐饮公司一样，好食汇也是包食宿的。庆昊的房子还有十几天的时间到租期。于是，这十多天庆昊还是住在自己的出租房里。

于是，每天早上六点半，庆昊就出现在快餐店的工作岗位上了！这家叫做凤旺的快餐店共有两条专线，还有一条粉面特色餐线。每天从6:35起供餐，一直到晚上8点，午休3小时左右。

庆昊还是在培训的时期，工作上还是比较生疏。

店长姜吉升已经在腾云店就职了，这边只是个形式。所有的员工几乎很难见到他。大权叫了一个蒋大姐做带教师傅。蒋大姐大约35-36岁，1米68左右，身材匀称，五官周正，一头乌黑浓厚的秀发，用发网盘着标准的发髻，戴着统一的公帽，一说话就笑眯眯的，做起活来脚底生风，双手一直在忙这忙那。

蒋大姐耐心地给庆昊讲解工作要求:碎发要塞进发网里，不然店长要骂的。工裤子自己买，要买黑色的标准工裤。工裤袜子鞋子必须是黑色的。鞋子必须是平底鞋。这个给客人供餐的地方叫做菜台，是可以加热保温的。菜台每天要清洗两次。菜品摆放是大有讲究的:首先是摆在正确的价格区域。然后，在同一区域，现在做的要摆在前面……蒋大姐先是带着庆昊到了整个店里快速转了一大圈，接着就在菜台慢慢地转了两遍，一边转一边详细讲解每个区域的功用，每个员工每个时间的工作，每个岗位的定性与定量标准。

庆昊没有想到一个小小的餐饮公司竟然有这样详细的制度。当然，事实将很快揭示出这样一个真相:好食汇公司不是一个小公司，恰恰相反，是一个具有强大发展潜力的餐饮连锁巨头。

庆昊认真地记着这些标准，有时候还认真拍了蒋姐的标准动作，一有时间就一遍一遍地练。

一个星期的时间很快就到了，根据公司原定的计划，从第二个星期起，腾云店的所有员工集中培训。在原凤旺店店长姜吉升的带领下，五六十个员工从各个分店汇集到腾云科学园。腾云科学园共有五栋相互独立的大厦A栋、B栋、C栋、D栋、E栋，这里全部是腾云集团的办公区，做的主营业务是游戏跟动漫，现在升级叫做新文创。每个大厦有自己独立的供餐体系。好食汇腾云店处在C栋。

“各位好食汇的家人们！欢迎加入腾云团队！我是腾云店的店长姜吉升。从今天起呢，我们腾云团队就正式成立了！在以后的岁月里，我们将共同奋斗，为一个独角兽帝国，提供优质的团餐服务！现在，距我们正式进场腾云，还有一个月的时间。在这一个月的时间里，我们将在各个团餐店实习培训。这些团餐店，全部是我们好食汇做的很优秀的团餐团队。

我希望，我们的所有员工，在这些团队实习的时候，认真学，勤奋练，大胆用，我们一起把好食汇的品牌在腾云科学园打响！同时，腾云店正在高薪招人，也请大家介绍自己的亲戚、朋友、老乡加入到我们腾云店，我可以给大家一个承诺:加入好食汇腾云店，大家一定前途无量，未来灿烂辉煌！”

店长姜吉升慷慨激昂地说完，一个更年轻的男子带领大家立即鼓起掌来，原来这个男子是店助邵发涛。

“现在，我对我们的以后的运营工作做一个简单的介绍！我们的合作伙伴腾云公司，相信大家很熟悉了。这是现在我们中国最大的互联网帝国！我们每天的生活里到处都有腾云的产品。现在，愿意跟腾云提供餐饮的公司排成长队！但是，这次竞标就是我们好食汇公司胜出了！这是我们食汇人的自豪！我们腾云团队一定要把这份自豪延续，还要发扬光大！

但是，我要提醒大家的是，在腾云团队，我们必须足够优秀！我们的运营模式，跟在街边店是完全不同的！现在，我就跟大家详细介绍怎么个不同法！请大家用心记好了！

第一个不同，我们的成本模式不同！在街边店里，我们的成本太高太多。什么租金啊，水电啊，固定设施啊……等等，这些占大头！但是，在腾云团队里，我们没有租金的负担，没有水电的负担，也没有固定设施的负担！这些成本谁承担呢？腾云啊！腾云公司不收我们的租金，水电啊，菜台啊，办公室什么的啊，全部是腾云公司提供好！

大家要问了，那这跟我们每个员工有什么关系呢？好！现在就跟大家说一说我们的第二个不同了！那就是薪酬待遇不同！在腾云，我们的全部成本，就是食材跟人工。大家都清楚，我们的薪酬来自于我们的利润，利润的计算公式大家清楚不？不清楚？那好，那我就告诉大家，利润=收入-成本。我们要想挣到高工资，就要提高收入，控制成本。收入是什么？收入就是营业额啊！所以，大家一定要吸引到更多的客人来我们店吃饭！在腾云，有很多家餐饮公司，我们一定要做最棒的！我们一定要做生意做得最好的！提高收入的第二个方法是控制成本。成本，我前面跟大家介绍了，就是食材成本跟人工成本。所以，我们所有的人，都必须要有节约的意识，不许浪费食材！同时，我们所有人，必须要提高工作效率！提高工作效率，就是提高我们的收入！我们可以相信，腾云店的收入，将比街边店高出一大截！

大家可能就要想了:啊！这么好的条件，这么高的收入！我们真的是太开心了！是，我们是要开心，但是，我们担负的责任也更重大了，我们的要求我们的标准也更高了。这，就是腾云店运营里的劣势，我们可以说是第三个不同:服务标准不同。这个服务，一方面指的是产品本身，一方面指的是打餐服务啊！在街边店，我们那个菜没有做好，那就没有做好呗，那下次再做好呗！但是，在腾云公司，这种菜做的不好是一定不允许的！在街边店，我们有时候吼吼客人啊，这样的服务标准，虽然不允许，但是，有时候你有理了，我们也没有计较的很苛刻。但是，在腾云，这也一定不允许！这是要给客人投诉的！

好了，说了这三个不同，相信大家还是没有很直观的领悟。那从今天下午起，我们就一个个的到我们做得好的团餐店实习培训。

大家听清楚了没有！”

“听清楚了！”

“很清楚！”

……

“那好！我们现在就先到第一个店创发店实习！”