细菌性痢疾

细菌性痢疾（简称菌痢）是由志贺菌属（痢疾杆菌）所引起的急性肠道传染病，少数可成为慢性或反复发作。细菌通过污染的食物或水源而经口传染。细菌及其毒素破坏结肠黏膜，引起结肠化脓性炎症与全身中毒症状。本病全年均可发病，夏、秋季节多见。儿童发病率高。

本病中医诊断为“痢疾”。多因饮食不洁、过食生冷肥甘，脾胃受损，湿热疫毒之邪壅滞肠间，阻遏气机，损伤肠络所致。是以腹痛腹泻、里急后重、大便下脓血为主要表现的疫病类疾病。

【必备药膳】

大蒜粥

[原料]紫皮大蒜30克，白及粉5克，粳米100克。

[制法]将大蒜洗干净、去皮，切成细末；把粳米淘净，然后把大蒜末放入沸水锅中，煮1分钟捞出；粳米、白及粉放入煮蒜的水内，用武火烧沸后转用文火煮至米烂成粥，再将蒜重新放入粥里，煮熟即成。

[功效]理气止痛。适用于痢疾。

[服法]每日2次，早、晚餐食用。

温醋饮

[原料]酸醋90～160毫升。

[制法]将酸醋用小火煮开。

[功效]解毒散结消积。适用于久痢不愈、痢疾不定，或有脓胨、血液者。

[服法]每次30～80毫升，每日2次。

花椒煎

[原料]花椒3～6克。

[制法]将花椒洗净、晾干，碾碎后加适量清水煎熬15分钟。

[功效]温中解毒。适用于久痢白痢、便稀、腹中冷痛者。

[服法]小量频饮。

茶姜冲剂

[原料]红茶、鲜生姜各200克，白糖500克。

[制法]红茶加水适量煎煮，每20分钟取煎汁1次，加水再煮，共取煎液3次，合并煎液再用小火煎熬浓缩；到将要干时加入鲜姜汁，加热至黏稠停火，待温后拌入干燥白糖粉将煎液吸净，混匀、晒干、压碎，装瓶备用。

[功效]健脾利湿。适用于痢疾。

[服法]每次冲服，连服10克，每日3次，以沸水7～8日为1个疗程。

山楂红糖汤

[原料]山楂、红糖各60克，白酒30毫升。

[制法]将山楂置文火上炒至略焦时，离火加酒搅拌，再至火上炒至酒干，加水（约200毫升），煎1碗15分钟，去渣，加入红糖煎沸。

[功效]健脾祛湿，止痢。适用于菌痢下脓血，成年人疗效尤为显著。

[服法]煎好后加入红糖，趁热温服，效果很好。

【名医指导】

1.菌痢宜吃宜食易消化、清淡的食物，忌油腻、滋腻类食物以及刺激性食物。

2.症状严重时应禁食，当症状稍有减轻时，可进食清淡、营养丰富、易消化、脂肪少的流质饮食。如藕粉、米汤、果汁、菜汁，禁饮牛奶、豆浆及易产气的饮食。

3.症状好转后，可食少渣无刺激性饮食，由少渣、少油半流质过渡到半流质、软食或普食。可食用粥、面条、面片、小馄饨、豆腐、蒸蛋羹、小肉丸、鱼丸、烧鱼、菜泥等，禁食油煎或油炸食物，芹菜、韭菜、萝卜、咖啡、浓茶、酒类、刺激性调味品，生冷食物，待肠道病变康复后再食用普通膳食。

4.应多饮水。

5.注意个人卫生，勤洗手，尽量卧床休息，禁止运动。