第20章 《饮食排毒最容易犯的37个错误》：通过饮食排毒，不顾及饮食的原则

食物，是最安全、最有效的排毒品，排毒就要求我们养成健康的生活习惯并少吃动物性食物，不吃人工程序干扰或污染的食品，并尽量避免精制食品，尽量生食新鲜、洁净的芽菜、有机蔬菜、水果、核仁、种子、海藻类食物，并熟食全谷的米、麦以及各种杂粮，并秉持饮食清淡的原则，力求食物的多元化，多摄取各种自然食物，最好以少食多餐的方式进食。这样，才是正确的饮食排毒方法。

有些人在饮食排毒的过程中，蔬菜品种单一，或者过量饮食，这些都是不符合饮食原则的错误的食用方法。如果饮食排毒不顾及饮食原则，同样会引起严重的后果。

陈楠是一位来自内蒙古的小伙子，现正在苏州工作。平时的陈楠活泼开朗，很受大家喜爱，大家看到他一个人在外闯荡不容易，于是就经常招呼陈楠来家做客。

有一次，陈楠应邀来到同事家，同事特地为这位北方的小伙子做了一道菜——春笋炒肉片，并且向其介绍春笋的好处，对他说：“我知道你近日在进行饮食排毒，所以特别做了这道菜。春笋一向被誉为‘春天的菜王’，它是低脂肪、低糖、多纤维素的食品，所以，你要多吃一点。”陈楠听了他的话后，就尝了一下，觉得春笋肉质鲜嫩，味美可口，于是就在同事的热情招呼下，大快朵颐。

可是餐后不久，陈楠觉得胸闷难当，疲乏无力并且出现咳嗽、气喘的现象。在同事的帮助下，陈楠及时来到医院。经过治疗，陈楠恢复了正常。当陈楠向医生询问自己的病因时，医生给出的答案却让人啼笑皆非。原来，正是因为陈楠的嘴馋，大量进食春笋从而诱发了哮喘病。

饮食排毒固然是清除毒素的一个好方法，但是如果不顾及饮食原则而盲目饮食，即使是一些含纤维素高的食物，也同样能够引起一些负面的反应，就像陈楠一样。

所以，饮食排毒也要讲究一些原则。那么，在进行饮食排毒时，应该注意一些什么样的原则呢？看了下面这几点，你就会明白了。

1.结构要多样

不同食物中所含的营养成分不同，为了保证我们身体所需的全面营养，我们的饮食结构应尽量多样化。食物太单一化会造成身体缺少维生素和矿物质，所以要防止偏食。

2.食量要控制

吃得太饱会给肠胃造成很大负担，一般每顿饭吃到七八分饱就可以了。

3.饮食要规律

饮食规律就是要定时定量吃饭，不要饥一顿饱一顿，也不要暴饮暴食。

4.自然食物要多吃

自然的食物是最健康的食物。新鲜、不经加工的蔬菜水果中保留了大量符合人体需要的营养成分，且富含维生素和纤维，有利于人体的吸收。而加工食品、快餐品及各种饮料中添加的防腐剂和色素，往往会造成毒素在人体内的堆积。

下面几点可以作为检验你的饮食是否符合健康的标准，要想达到健康饮食，就要做到以下基本要求：

（1）检查自己的饮食是否做到了多样化，如果长期食用单一食物，就会导致营养不均衡。

（2）每天都要吃蔬菜和水果，如果你没有这个习惯，那么从今天开始，保证每天摄取500克蔬果。

（3）让有机食品在你的餐桌上成为主角。

（4）如果要吃肉，尽量选择瘦肉。

（5）保证摄入一定的膳食纤维，每天吃一点膳食纤维可以有效实现排毒的目的。

（6）对身体造成刺激的东西一定要下定决心与之远离，如咖啡和香烟。

（7）如果你做不到让自己成为一个素食主义者，至少尝试每周两天的素食，这样能很好地保持你体内环境的净化。

（8）要多喝水，充足的水分对促进排毒十分重要。要排除毒素、保持健康就要给身体提供充足的水分。

（9）如果你是一个嗜盐的人，得试着让自己改变口味了。因为过量的摄入盐分，会导致闭尿、闭汗，引起体内水分的堆积。

根据这一测试，你就可以判断出自己的饮食是否健康，如果不符合健康的标准，那么就要根据饮食原则适时调整自己的饮食规律了。

建议1：每顿饭至少要进食两种以上的新鲜蔬菜。

建议2：食物分量不可过少但也绝不能过多，要少食多餐。

建议3：远离快餐、大排档食物，要粗细粮搭配。

建议4：吃东西时要细嚼慢咽，有利于营养吸收，而且能促进唾液分泌，中和各种毒性物质。

饮食排毒，饮食原则同样不可忽视。