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青萝卜洋葱炒饭
15分钟
简单
虽然没有肉，但是这道炒饭的味道却丝毫不差。青萝卜经过煸炒之后隐藏起了略带辛辣的味道，洋葱的加入再增添了些许风味。素菜也可以很美味。
主料
青萝卜70克·紫洋葱70克·鸡蛋2个
米饭300克
辅料
油1汤匙·盐2克·黑芝麻1克
做法
1 青萝卜洗净后去皮，切成小丁；紫洋葱洗净后切成小丁；将鸡蛋磕入碗中，用筷子充分打散。
2 炒锅烧热后放入少许冷油，倒入鸡蛋液，炒熟打散后盛出备用。
3 倒入剩余的油，烧至七成热后放入紫洋葱丁和青萝卜丁，煸炒至熟透。
4 放入打散的米饭煸炒至颗粒分明。
5 放入炒好的鸡蛋炒匀，加入盐调味，关火。
6 将炒饭盛出后，在表面撒黑芝麻做装饰。
烹饪秘籍
炒鸡蛋的时候最好使用不粘锅，如果家里没有不粘锅，可以先将普通的炒锅预热后倒入凉油，接着将打散的蛋液倒入，中火炒熟，采用这样热锅凉油的方式炒鸡蛋也不会粘锅的。
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