黄精^〔1〕

饵黄精，能老不饥。其法：可取瓮子去底，釜上安置令得，所盛黄精令满；密盖，蒸之。令气溜，即暴之。第二遍蒸之亦如此。九蒸九暴。凡生时有一硕，熟有三四斗。蒸之若生，则刺人咽喉。暴使干，不尔朽坏。

其生者，若初服，只可一寸半，渐渐增之。十日不食，能长服之，止三尺五寸。服三百日后，尽见鬼神。饵必升天。根、叶、花、实，皆可食之。但相对者是，不对者名偏精。

【注释】

〔1〕黄精：为百合科植物黄精Polygonatum sibiricum Delar. ex Redoute及其同属多种近缘植物的根茎，主要含黏液质、淀粉、糖分、天门冬氨酸、二氨基丁酸等成分。新鲜的根茎服用后刺激咽喉。经反复多次的蒸晒之后，内部化学成分发生变化，味甜而有补益作用。

【译文】

常吃黄精，可以抗衰老，使人不觉饥饿。加工方法：可以用一个去底的瓮，在锅上安放好。将瓮中装满黄精，加盖密封蒸熟。有蒸气出来，就取出黄精曝晒。第二次蒸时也这样处理，须经九次蒸、九次曝晒。一石生黄精，可制成三四斗熟黄精。要是没蒸透，还带些生，就会刺激人的咽喉。曝晒是使它干燥，否则容易腐朽变坏。

若初次服用生黄精，只能吃一寸半，逐渐增大服用量。服十天后可不用吃饭。可以长期服用黄精，直到一次服黄精三尺五寸长为止。［像这样］进食黄精三百天后，鬼神全能看见。［长期］服用黄精可以升天。黄精的根、叶、花、果实都可以食用。只有叶对生的才是黄精，叶互生的［相似植物］名为“偏精”。