红枣

补脾和胃益气生津

主要成分

维生素C、胡萝卜素、维生素B₂、钙、磷、铁等。

功能主治

红枣有补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒等功效。常用于治疗胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡等常见病症，是一种功效缓和的强壮剂。

适宜人群

适宜胃虚食少，脾虚便溏，气血不足，营养不良，心慌失眠，贫血头晕，白细胞减少，血小板减少之人食用；适宜慢性肝病患者食用以及心血管疾病患者、过敏性疾病患者。

实用小偏方

利于女性健脾益气：羊排350克，山药175克，红枣4颗。羊排洗净汆水，同清水、山药、红枣大火煮至水沸，转小火煲至熟即可。

健康药膳

糯米红枣

原料红枣300克，糯米粉50克，冰糖适量。

制法1将红枣洗净，去核备用；2糯米粉加水拌匀，捏成小团，塞入红枣中；3把红枣放入锅中，加入冰糖和适量水，上笼蒸至熟即可。

冰糖参枣汁

原料党参10克，红枣15克，冰糖1大匙。

制法1党参、红枣洗净、去子后，与党参同放入锅中。加入400毫升水，以小火加热至沸腾，续煮10分钟；2加入冰糖搅拌至糖溶解后熄火，透过细滤网滤出纯净的汤汁，降温即可饮用。