老少皆宜的清新小食：菠菜烙

儿子小时候不爱吃蔬菜，尤其是像菠菜这样的绿叶菜，因此我总是想尽办法让儿子喜欢吃蔬菜。有时我会把蔬菜做成馄饨或饺子，有时我会把蔬菜烙成饼，有时我会把蔬菜做成丸子。像这样用鸡蛋和菠菜做成的菠菜烙， 儿子也很喜欢吃。做好的菠菜烙配上自己喜欢的蘸料，作为宴客的小菜也是很惊艳的！

材料 菠菜100克，鸡蛋3个

调料 淀粉2茶匙，盐半茶匙

蘸料 香油1汤匙，生抽1汤匙，醋1汤匙，糖1茶匙，葱花适量

1.菠菜入沸水锅焯烫后过冷水，挤干水分，备用。

2.淀粉加少许水化开后，加入蛋鸡和盐充分打匀。

3.碗内铺保鲜膜，倒入蛋液，再均匀的放入切段的菠菜。

4.上沸水锅蒸10分钟左右。

5.放凉后切块，配蘸料吃即可。