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暖心暖胃的感冒餐：西芹米糊
这道汤羹是专门为儿子量身定做的感冒餐。生病的时候总是没什么胃口，儿子喜欢喝米糊，于是在普通米糊的基础上加了清热解毒的西芹。为了让米糊更有味道，还加了煮排骨的汤。煮好的米糊是淡淡的绿色，很清新，看上去也很开胃。尤其在冬天的时候，来上这么一碗米糊，浑身都暖暖的，感冒也好了大半。
材料 西芹150克，高汤300 克，米粉30 克。
调料 盐适量。
1.西芹撕去茎，洗净切成小段。
2.西芹加高汤入料理机打成西芹汁。
3.用一点点西芹汁把米粉调成糊状。
4.西芹汁和米糊混合均匀倒入锅内，边煮边搅拌，直到变成粘稠光滑的米糊，出锅前根据口味调入盐。
厨艺笔记
1.没有高汤可以用水代替，高汤味道更好。
2.这个配方做出来的米糊比较稠，喜欢稀一点可以增加汤的用量。
3.调米糊时，不要一次性把米粉和西芹汁混合，这样容易形成粉疙瘩，少量多次添加西芹汁才能调出光滑细腻的米糊。
4.煮的时候一定要边煮边搅拌，容易糊底。