高血压特殊人群的饮食调养

高血压特殊人群应合理安排饮食，本小节主要介绍老年高血压患者、妊娠高血压患者和儿童高血压患者的饮食调养要点。

1老年高血压患者的饮食调养要点

高血压是老年常见疾病之一，随着人均寿命的延长，老年人日益增多，老年高血压患者也相继增多。高血压是导致冠心病和脑血管病的主要危险因素，老年高血压患者的饮食调养显得至关重要。

①限制钠盐。老年高血压患者对饮食中的盐比其他人群更敏感，严重时应控制在3克以内；不宜吃用盐腌制的食物如酱菜、腐乳、咸鱼、腊肉、腊肠等。

②适量进行体力活动。老年高血压患者应坚持有规律地进行轻度体力活动，可适当增加活动量，帮助减轻体重，有利于降低血压。

③饮食结构调整。老年高血压患者要控制脂肪摄入量，烹调食物尽量选择植物油，少用动物油。忌吃过饱，不利于消化；忌吃辛辣、刺激、油腻的食物及高胆固醇食物，如肥肉、各种动物性油、动物内脏、鱼子等。应多吃水果和蔬菜，尤其是深色蔬菜，其富含钾盐，可阻止血压升高，有利于对血压的控制；多吃海带、紫菜、海产鱼类等。

④戒烟，节制饮酒。戒烟可有效预防多种并发疾病；过度饮酒会增加卒中的危险，大量饮酒者可能在突然戒酒后出现血压升高，故应节制；适量清淡饮茶对老年高血压患者有益无害。

2妊娠高血压患者的饮食调养要点

妊娠高血压患者的膳食注意要点始终是围绕着有利于消肿、降压、增加蛋白和通便这几个原则而展开的。

①控制食盐的用量。菜肴要清淡，食盐每天限制在3克左右。如果患者水肿严重，尿量过少，可采用无盐饮食，除了烹调时不加食盐外，各种含盐食物，如咸菜、酱豆腐、火腿、咸肉、腊肠、咸面包都不宜食用；海味食品如海带、海蜇等，也应尽量少吃或不吃。

②控制水分摄入。每天饮水量不超过1000毫升，包括茶水、汤汁等。

③按照每日每千克体重摄入1～2克的原则来补充蛋白质。最好能多选择一些优质的动物蛋白质，如乳类、瘦肉类、鱼虾类等。蛋黄中胆固醇含量高，孕妇每天吃1个鸡蛋即可。

④孕妇还要限制食用会刺激肾脏、增加肾脏负担的食物，如含有酒精的各种饮料（菜肴中也不要用酒）、辛辣的调味品，以及含挥发油、辣素、草酸多的各种蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜、大蒜、蒜苗、香椿芽、洋葱等。过浓的鸡汤、肉汤、鱼汤，经代谢后也可产生过多的尿酸，加重肾脏的负担，因此也不宜吃。

⑤如果患者在怀孕前就有高血压病史，还应避免食用高胆固醇食物，如鱼子、鱿鱼、脑髓、肥肉和动物内脏等。

⑥妊娠高血压患者要多吃蔬菜和水果，因为蔬果中含有较多的维生素C，尤其是西红柿、橘子、鲜枣等。具有利尿作用的食物也要适当吃，如冬瓜、西瓜、葫芦、茄子、茭白、玉米、赤小豆、绿豆和鲫鱼等。

3儿童高血压患者的饮食调养要点

儿童高血压的预防应视为是预防成人致死的首要病因——心血管疾病和卒中的一部分。预防高血压应从儿童期做起，预防的目的是减少高血压发病率，降低血压以减少或避免脏器受累，提高生活质量。预防应采用综合措施，对血压偏高的儿童、有阳性家族史者及肥胖儿应视为重点预防对象，定期测量血压。

①对于饮食，要在保证儿童正常生长发育需要的基础上，控制能量摄入，避免超重。应从婴幼儿时期开始，避免喂哺过量牛奶或总热量过多。日常避免过多高脂肪高胆固醇饮食，以免增加不饱和脂肪酸的摄入。

②坚持体育锻炼，避免精神过度紧张的刺激如学习负担过重、经常看过于恐怖或惊悚性内容的电视及电影等，减轻环境中的噪音，保证足够睡眠时间，避免吸烟、饮酒等。

③鼓励低盐饮食。每天食盐摄入量限制在2～2.5克。

④保证摄入足够的优质蛋白质。

⑤增加钾、钙、镁、锌等矿物质的摄入量。蔬菜和水果是含钾较高的食物来源，儿童高血压患者要经常食用。每天每千克体重应补充镁8毫克，应补充锌50～200毫克。

⑥补充多种营养素。多吃蔬菜和水果如西红柿、胡萝卜、芹菜、马蹄、黄瓜、芦笋、海带、香蕉、木耳、洋葱、香菇、山楂，以及鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆类、奶类等。

⑦不宜吃油炸类（薯条、薯片、炸鸡翅等）、辛辣刺激的食物，高热量的食物如冰激凌、奶油蛋糕等。