花店经营与管理实战攻略:开一家赚钱的高品质花店
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3.2 遇到挑剔奇葩的顾客

做生意,必然要笑脸相迎,来者都是客,都是上帝。但当你遇到挑剔又奇葩的顾客时你是否还能笑得出来?

例如:你自己扎的花束,明明各方面都好,自己也喜欢,但顾客就是不买账。左挑右挑,这枝花蔫了,那枝花颜色不好看,明明已经把花束扎紧了,又觉得这里应该换枝红的,那里应该加枝白色的花。这种挑剔的顾客在花店销售时是很容易遇到的。当你遇到时该怎么办?是一脸不耐烦,还是忍气吞声?是微笑面对,还是干脆怒怼回去?这些,都考验着一个花艺师的情商、智商,应对不好,会得罪顾客,应对得好,也许就会赢得一个忠实的顾客,你怎么选择?万一遇到你终于按顾客的要求把花束扎好,打好包装时,顾客却说有事,待会再来拿,然后走掉了的情况,你怎么办,把做好的花束拆了?万一顾客真回来呢?不拆?万一顾客真不回来呢?又或者某个顾客在你打好花束包装后,一问价,嫌贵,要你去掉这枝花、那颗果时,你又该怎么办?这些,其实并不是假设,而是真实存在于花店的日常销售中的,你如果没做好任何心理准备,贸然就进入了这个行业,开了一家花店,遇到这样的情况时,你是否能应对得了呢?

有个花店店主给我讲过这样一位奇葩的例子:某顾客想要挑几种花,做成花束送给妈妈。进了花店后,她先是向老板询问了店里每一种花材的价格,挨个儿砍了一遍价后,又再问了每一种花的花语,最后好不容易定下来用哪些花做花束了,等花束做好并包装好后,又觉得这些花搭配在一起不好看,挑剔一番后,说要出去一趟,等回来再拿花,之后就再也不见人了。这样的顾客虽然不会很多,但你开花店时也保不齐会碰到,那时你该怎么办?先不提这个花束是等着她,还是拆掉的问题,在她各种挑剔时,你是否能做到正常接待?是笑脸相迎,还是会不耐烦?她走了再不回来,你是泄愤骂她一顿,还是向其他的顾客抱怨一番?在开花店的过程中,其实类似这样的难缠顾客比比皆是,有时还会遇到没钱买,但又想送妈妈花的学生,该怎么办?如何在利益与自己的内心之间平衡?这些,都是一个店主需要提前做好心理准备的。

这些都是很实际的例子,在我们的开店生涯中算是小挫折,可能经常会遇到,甚至,有时还会遇到比这些糟心事更特殊的情况。想要开花店,必须要具备应对挫折的心态与挑战不怕困难的能力。在开店前一定要扪心自问,你能够承受住这样的艰辛与苦累,忍受顾客刁难,能够不抱怨并开心地把店开下去吗?你做好当一个花店店主的准备了吗?