材料
泥鳅350克，生菜100克，盐3克，味精、食用油、酱油、料酒、葱各少许
做法
1 泥鳅收拾干净切段；生菜清洗干净，铺在盘底；葱清洗干净切段。
2 油锅烧热，放入葱炒香，捞出葱留葱油，下泥鳅煎至变色后捞出。
3 原锅调入酱油、料酒，再放入泥鳅，加盐、味精烧至收汁即可装盘。
专家点评
这道菜营养丰富，有暖中益气之功效，能解渴醒酒、利小便。泥鳅富含多种维生素及钙、磷、铁、锌等营养素，备孕妈妈食用可补血强身。
