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家常烧带鱼
材料
带鱼800克,盐5克,葱白10克,料酒15毫升,蒜20克,淀粉30克,香油、食用油各适量
做法
1 带鱼收拾干净,切块;葱白清洗干净,切段;蒜去皮洗净,切片备用。
2 带鱼加盐、料酒腌制5分钟,再抹一些淀粉,下油锅中炸至金黄色。
3 加入水,煮至鱼熟后,加入葱白、蒜片炒匀,以剩余淀粉勾芡,淋上香油即可。
专家点评
带鱼营养丰富,非常适合备孕妈妈食用。这道菜味道鲜美,鱼肉软嫩,营养丰富,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、镁及多种维生素。备孕妈妈吃这道菜,有滋补强身、补中益气及养肝补血的功效。