山药胡萝卜炖鸡

材料

山药250克，胡萝卜1根，鸡腿1只，盐、鸡精各适量

做法

1 山药洗净削皮，切块；胡萝卜洗净削皮；鸡腿洗净剁块，放入沸水中汆烫，捞起。

2 鸡腿肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以大火煮开后转小火炖15分钟。

3 下山药后用大火煮沸，改用小火续煮10分钟，加盐、鸡精调味即可。

专家点评

这道汤中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、锌等多种营养素，能提高机体免疫力、预防高血压、降低胆固醇、健运脾胃。山药具有止泻、助消化、敛虚汗、滋补强壮等功效，对脾虚腹泻、肺虚咳嗽、消化不良性肠炎等有很好的食疗效果。此外，山药中还含有淀粉酶，能分解蛋白质和糖，有减肥轻身的作用，非常适合体胖的备孕妈妈食用。