钙

钙是生成骨骼和牙齿的原料，儿童在生长发育期需要摄入大量的钙。此外，钙还具有确保肌肉正常收缩，稳定神经等作用。

钙可以生成坚固的骨骼和牙齿。同时还具有促进肌肉和心脏活动的作用。心脏能够有规则地跳动主要是钙的作用。

每日摄入标准

目标量(mg)

生成骨骼和牙齿，保证血钙浓度

钙是身体中含量最多的矿物质。其中99%存在于骨骼和牙齿中，被称为“储存钙”。剩余的1%存在于血液和细胞中，被称为“功能钙”。

储存钙的名字来由，就是这种钙发挥着“储存库”的作用。一旦血液中的钙含量不足，储存钙便可以从骨骼中溶出，来弥补钙的不足。而功能钙则能确保肌肉正常地收缩，对人体发挥着非常重要的作用。

在人体内的作用

生成坚固的骨骼和牙齿不可或缺的矿物质

钙与镁、磷、锌、胶原蛋白共同生成坚固的骨骼和牙齿。当血液中的钙减少时，骨骼中的钙就会溶出，以此弥补钙的不足。

促进肌肉收缩，维持内脏活动

存在于血液和细胞中的“功能钙”，可以作用于肌肉，促进其收缩活动。此外，钙还是维持心脏等内脏活动不可或缺的矿物质。

缓解兴奋和紧张，消除焦虑感

钙可以使神经安定，消除焦虑感。此外，还可以缓解兴奋和神经紧张，因此，当钙摄入不足时，可能会导致神经过敏。

摄入过量时

长期摄入过量，会导致尿路结石

亚洲人容易出现钙摄入不足的问题，一般不存在摄入过量的情况。但要注意因服用营养品所导致的钙摄入过量。当钙摄入过量时，容易导致肌肉酸痛、头痛、尿路结石。

摄入不足时

儿童易患佝偻病，大人骨骼变脆

如果长期钙摄入不足，儿童会合并出现维生素D不足，进而导致佝偻病；大人则会因为钙从骨骼中溶出，骨骼变脆，进而导致骨质疏松症。

富含钙的食材

钙富含于鱼类、绿色和黄色蔬菜、乳制品，以及豆制品中。维生素D有助于钙的吸收，二者同食效果更佳。

饮食搭配要点

与乳制品同食，能提高菠菜中钙的吸收率。

富含钙的小鱼干与富含镁的坚果同食，可使骨骼更坚固。