钠

钠是一种与日常生活密切相关的矿物质，富含于食盐中。主要作用除了能够调节身体的水分以外，还能维持肌肉运动，保证神经传导等正常进行。

钠存在于细胞外液，钾存在于细胞内液，维持着细胞内外水分的平衡。

每日摄入标准

目标量（ｇ）

身体必需的矿物质，但要注意不能摄入过量

在成人体内，每千克体重的钠含量约为1克。食品调料中的食盐被称为氯化钠，是由氯元素和钠元素组成的。钠和与它作用正相反的矿物质—钾同心合力，共同调节着身体的水分平衡。

此外，钠还可以调节身体的pH，使身体保持弱碱性。人体一般呈弱碱性，一旦呈强碱性，就容易出现呼吸困难等症状。因此，一定要注意不要摄入过量的钠。

在人体内的作用

与钾共同调节人体内的水分平衡

钠主要存在于细胞外液中。与主要存在于细胞内液中的钾共同使细胞内外的水分保持一定的平衡。

确保肌肉的收缩和舒张正常进行

钠离子和钾离子不断地进出细胞膜，从而产生电信号。钠可以调节水分含量，与钾共同维持肌肉和内脏的正常运作。

协助神经传导，将正确信息送达全身

钠和钾不断地进出细胞膜，可以协助神经将信息传导至全身各处。当钠摄入不足时，就容易出现神经传导错误信息的问题。

摄入过量时

长期摄入过量，可能会导致高血压或胃癌

身体健康的人在短时间内摄入过量的钠，无须特别担心；但如果长期摄入过量，则会导致高血压或一些严重的疾病。此外，胃中的钠浓度升高的话，胃黏膜容易出现炎症，罹患胃癌的风险也会升高。摄入不足时

大量出汗或腹泻，会引起倦怠感

或食欲不振

夏天，人体在大量出汗或严重腹泻后，会流失大量的钠，从而导致体内的钠含量不足。钠含量不足的话，一开始会昏昏沉沉，运动能力下降，进一步则会出现食欲不振、恶心、痉挛等症状。

富含钠的食材

比较咸的食品建议与豆类或鳄梨等富含钾的食品同食，可以促进排出多余的钠。

饮食搭配要点

钠含量较多的小银鱼可与富含钾的鳄梨搭配食用。

富含钾的裙带菜可以有效促进排出多余的钠。