专栏 食品标签

食品标签的内容

◦原材料和添加剂

原材料和添加剂要分不同的项目，让消费者能够明确区分二者地标示出来。

◦保质期

是指产品的最佳食用期。

◦食用期限

是指产品的安全食用期，过了该期限便不宜食用。

◆ 食品标签要一目了然

食品标签是消费者判断食品质量的一个途径。配料清单中各种配料应当按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注，具体标注方法按照国家标准的规定执行。

营养成分表的阅读方法

◦标示单位

是指每100g、100ml或每份等加工食品单位量的营养成分含量。

◦成分标示

按照能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、食盐相当量的顺序标示。

◦食盐相当量

钠含量换算为食盐相当量标示。

◦随机标示营养成分

有时也标示出钙等矿物质或维生素的含量。

◆ 通过强制性营养成分标示检查自身营养是否均衡

食品标识管理规定实施以后，在加工食品上标示营养成分就成为一项强制规定。必须标示的项目包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠5项。