肚丝炒笋丝

原料　熟肚丝250克，笋丝100克。

调料　葱丝、精盐、味精、料酒、酱油、白醋、白糖、水淀粉、香油、熟猪油各适量。

制作步骤　Method

1　炒锅置旺火上，加入适量熟猪油烧热，先放入肚丝略煸一下。

2　再放入葱丝、笋丝煸炒，烹入料酒，加入酱油、精盐略炒。

3　然后加入白糖、味精翻匀，炒至笋丝九分熟时，用水淀粉勾薄芡。

4　淋入香油、白醋，颠翻炒锅至均匀入味，装盘上桌即成。