生炒
原料：白菜300克，胡萝卜100克，粉丝50克，香菜段15克。
调料：葱丝15克，姜丝5克，精盐、花椒油各1小匙，味精、胡椒粉各1/2小匙，植物油1大匙。
制作步骤
1 白菜去根、洗净，切成细丝；粉丝用温水泡软，切成小段；胡萝卜去皮、洗净，切成细丝，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。
2 炒锅置火上，加油烧热，先下入葱丝、姜丝炒出香味，再放入白菜丝翻炒均匀。
3 然后加入胡萝卜、粉丝、香菜、精盐、味精、胡椒粉炒至入味，再淋入花椒油，即可出锅。
