烹调时间 15分钟
烹饪技法 | 炒 菜
[材料] 白菜400克，干红辣椒15克。植物油60克，精盐1小匙，酱油2小匙，醋3/5小匙，白糖1大匙，水淀粉2小匙，味精1/2小匙，葱片2小匙，姜末1小匙。
制作方法
① 将嫩白菜帮去叶，片成片，用水焯，捞出投凉，控净水；干红辣椒切成小块。
② 坐勺，加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入白菜片、辣椒块、白糖、精盐、酱油，烹醋，找好口，翻炒，点味精，用水淀粉勾薄芡，出勺装盘即可。
