误区8：低估了食品中的碳水化合物

不管你是在外面还是待在家里，有一件事显而易见：碳水化合物很重要。对此，我吃过苦头后才真正懂得，也很乐意告诉你们这是对的。希望我在低碳水饮食中经历过的不幸遭遇可以让你们少走弯路。

今天要说的易犯错误很简单：大多数低碳水化饮食新手会认为任何低碳水食物都是一样的，都意味着“卡路里不重要”。

事实上，卡路里的摄入很重要，因为卡路里是你所吃食物中能量的代名词。有些食物很有营养，卡路里也会更多，有些食物并不那么有营养，这取决于你是否用一个营养计数工具来跟踪计算（27）。

碳水化合物的摄入也很重要。你认为吃的东西都是低碳水化合物并不意味着它真的是低碳水食品。当然，有这种意识是对的，但如果你知道你吃了比“每次建议的摄入量”多四倍的东西，你会做何感想？至少会不安吧。当我第一次尝试低碳水生活的时候，我甚至觉得我永远不会成功。很多朋友劝我放弃，低碳水饮食太难了。

但我不是那种在事情没有得到真正解决之前就撒手不管的人。我想给它一个机会，尝试改变生活方式，试着尝试低碳水饮食。我的导师就是完全做到了的人，我想跟随他的脚步。

他向我承认，在他的过渡时期也是很不容易的，他的生活甚至失去了所有兴趣爱好。我还是会踢踢足球，对不该吃的东西也会有向往。

如果身体处于酮症状态，低碳水生活会帮助缓解，身体会燃烧酮类（脂肪）而不是葡萄糖。在葡萄糖很多的部位，身体会维持少量的葡萄糖，但在大多数情况下，酮症是燃烧脂肪作为燃料，而不是糖（葡萄糖）。

你知道在开始调整饮食之前你想吃多少碳水化合物吗？阿特金斯博士写了他著名的低碳水饮食计划中的“诱导”阶段，目的是让人进入酮症状态并享受早期减肥。

有时候，当我们想要改变生活方式时，我们需要看到些成果来说服自己，我们还是有希望的。在被这么多不同的饮食方式刺激过后，我想要一些可以坚持一段时间的东西。所以我能完全理解你也是这么想的。

网上查一下碳水化合物的数量是很容易的，这里也有个资源可以帮到你（28）。

从现在开始，只需要缓慢过渡进入低碳水饮食的头几周。看看菜单上食品中的碳水化合物含量。刚开始这么做可能感觉厌烦，但不会一直这么要求的。

在计算碳水化合物食入量的时候，你要意识到净碳水化合物的概念。你要找出碳水化合物计量是用总碳水化合物含量，删除糖醇或纤维的数量。即，如果吃的食物中含有20克碳水化合物，含有12克纤维，那么有8克的净碳水化合物，会实际影响每日总摄入量。

有时这会让我们吃一些我们本该回避的东西。你可以吃的食物越多，你就越不会厌烦低碳水生活（29）。

我知道我已经在每个章节中都说了很多次了，但关键就在于你必须把这个转变成生活方式。如果你不这样做，你将永远对你做的事不满意。

在开始犯错误的时候给自己足够的空间——我知道我犯了。对自己好是过好生活的关键，我希望你拥有理想的身体状态。相信我，它就在那里——当你在这一系列的“错误”中继续前行时，你一定会获得力量，让你梦想中的体格焕发生机！