误区9：零碳水

写下这些低碳水饮食易犯的错误让我觉得很亲切！如今，低碳水饮食早已变成我的生活方式，回到原点从头看这些的感觉很奇妙，以前我真的不知道可以变得更好，也做过很多自以为能帮到自己的事情。

重温我犯过的所有错误没有什么意义，但我想如果它能帮到一些人张开双臂真正拥抱这种生活方式，这样的话我身上犯过的任何尴尬也不至于太糟糕，不是吗？不，一点也不。

今天要提的错误简单来说是：零碳水，尽可能避免碳水化合物。在低碳水化合物领域，这是一个非常不好的趋势，而且也像是不会很快过去。

有些人沉迷于如何减少碳水化合物，仿佛他们觉得无论是什么碳水化合物都是人类大敌。事实上，大量营养成分本身是无害的，关键在于我们何时何地如何使用它们。

你做了什么决定你的健康状态。如果你继续像以前那样吃东西，疯狂发胖是自然而然的后果。然而，没有必要走向另一个极端。零碳水饮食也有严重风险，比如严重的葡萄糖缺乏症。（30）

葡萄糖作用于很多系统，包括大脑和神经系统。身体需要一些碳水化合物，它能让人思考，进行功能性运转。所以，如果不给身体它想要的东西时，它就会停止合理运转。

虽然我们确实可以通过糖异生作用从蛋白质中合成葡萄糖，但事实是我们不能像动物那样完全做到这一点（31）。当你坐下来开始计划你的饮食结构时，请确保没有删去所有的碳水化合物。

还是可以吃像萝卜这样的根类蔬菜，也可以看看其他天然健康食品。我很喜欢大份的绿色沙拉——很容易清理，也得到了我妻子的认可。我妻子乐于知道我在照顾自己的健康，而不是在厨房里弄得一团糟。:)

还有另一个零碳水化合物饮食的问题没有被讨论得那么多，那就是：肾结石。2007年4月发表在《儿童神经病学杂志》上的一项研究探讨了肾结石与生酮饮食之间的联系，在生酮饮食中实际上很少摄入碳水化合物。这是由于通过蛋白质代谢产生的尿酸浓度较高导致的。（32）

退一步来看，更大的问题就是极端主义。任何时候，走极端就会有副作用，虽然有时候还未清晰显现。尿酸过多容易导致痛风，这是一个令人非常痛苦的状态。（33）

在我看来，零碳水饮食的另一个问题简单来说就是很难坚持下去。喜欢那些大份的绿色沙拉吗？零碳水饮食可不允许。想吃浆果吗？在零碳水饮食中你吃不到任何水果。

巧克力也不行，重奶油也存疑——大多数零碳水饮食者不会碰它们。你会厌倦肉和脂肪——即使一个鸡蛋能打破这种单调。这都是不可持续的。大多数研究零碳水饮食的人都想迅速减肥，我完全能理解这一观点，但对于减肥来说需要正确的理由和方法。

所以，如果你想知道零碳水饮食是否有可取之处，请接受我的建议——零碳水饮食没有好处。只要把碳水化合物减少一点，加上一些锻炼，就可以获得健康体重。

比起零碳水的极端饮食方式，长时间拥有更高质量的睡眠更能帮助减肥。新陈代谢一旦紊乱，可就回不到从前了。尝试一个不让你的孩子觉得负罪的饮食方式才合理的。

下一篇的误区有点争议，但它是对的。