甜酱烤羊腿

原料 羊后腿（带骨）1条。

调料 葱段50克，洋葱50克，香叶6片，姜片25克，花椒、八角各少许，精盐2大匙，甜面酱150克，酱油3大匙，料酒1大匙，味精2小匙，植物油1000克（实耗200克）。

做法

1 羊后腿洗净，放入盆中，加入葱段、香叶、姜片、味精、精盐、花椒、料酒，再加入适量冷水腌渍透。

2 洋葱去皮，洗净，剁成泥，甜面酱加入少许清水，与洋葱头一起调匀成甜酱汁。

3 将腌渍好的羊腿放入蒸笼内蒸约4小时至熟，取出羊腿，表面刷上甜酱汁。

4 锅中加入植物油烧热，下入羊腿炸呈焦黄色，取出沥油。

5 锅中放入八角、葱段、姜片、料酒、酱油，烧煮成汤，浇在炸好的羊腿上，随后将羊腿放入烤箱中烤1小时，取出即可。