原料：苦瓜2根（约400克），猪后腿肉100克，芽菜20克。
调料：精盐1小匙，味精少许，植物油适量。
制作步骤：
1.苦瓜洗净，去皮及瓤，切成小条，放入烧热的锅中焙至软黄，出锅装盘待用。
2.猪腿肉洗净，剔去筋膜，切成细末，芽菜洗净，切成细末。
3.锅中加油烧热，放入肉末炒散，再倒入芽菜略炒，然后放入苦瓜条炒匀，再加入精盐、味精调味，出锅装盘即可。
