五彩海参汤

原料 水发海参100克，火腿、丝瓜、馓子各50克，熟冬笋25克，香菜10克。

调料 精盐、味精、胡椒粉、酱油、水淀粉、香油、鲜汤、植物油各适量。

制作步骤 Method

1.海参、冬笋、火腿、丝瓜分别切成丝，焯烫一下，捞出；馓子拆成段；香菜洗净，切成小段。

2.锅中放油烧热，下入火腿、冬笋、丝瓜、海参、鲜汤、精盐、味精、酱油、胡椒粉煮沸。

3.改小火煮至熟烂入味，用水淀粉勾芡，倒入汤碗内，淋上香油，撒上香菜段、馓子即成。