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经典鲁菜教室

张奔腾

烹饪美食/家常菜谱· 11.9万字

更新时间:2020-06-19 18:49:16

最新章节:肉丁馒头
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《经典鲁菜教室》图文并茂,以家常鲁菜为主,既有传统名菜,又有新派创新菜。全书分为“凉菜”“畜肉”“水产”“禽蛋”“豆制品”“蔬菜、食用菌…汤羹、炖品”“甜品”“燕鲍参翅”“主食”共10大类,500款菜点,投料准确,做法详实。让您足不出户,尽享地道的鲁菜美味。鲁菜亦称山东菜,与川菜、粤菜、淮扬菜并称为中国四大菜系,是中国饮食文化的重要组成部分,它以其风味独特、制作精细,而享誉海内外。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系,遍及京津唐及东北三省。鲁菜讲究调味纯正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆的特色,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。
品牌:中版集团
上架时间:2009-07-01 00:00:00
出版社:吉林科学技术出版社
本书数字版权由中版集团提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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