原料 豆腐200克，水发木耳50克，鸡蛋3个。
调料 葱末、姜末、精盐、味精、香油、水淀粉、植物油各适量。
制作步骤 zhizuobuzhou
1 豆腐片去硬皮，洗净、沥水，放入碗中，压成蓉泥，再磕入鸡蛋，加入葱末、姜末、精盐、味精搅匀；水发木耳择洗干净，撕成小朵。
2 锅中加入植物油烧热，先放入豆腐鸡蛋液搅炒至熟，再放入木耳块和少许清水炒匀，然后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
