南瓜炒芦笋

材料：

做法：

1　南瓜用清水洗净，削去外皮，切开后去掉瓜瓤，切成长条；芦笋切去老根，削去外皮，洗净，沥水，斜刀切成小段。

2　坐锅点火，加入清水和少许精盐烧煮至沸，先放入南瓜条焯烫一下，再放入芦笋条焯透。

3　捞出南瓜条和芦笋条，用冷水过凉，沥净水分。

4　净锅置火上，加油烧热，下入蒜片炒香，放入南瓜条、芦笋条略炒，烹入料酒，加入精盐、味精炒匀，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，即可出锅装盘。