荷兰豆350克。
花椒15粒，香油2小匙，精盐1小匙，味精、白糖各适量。
制作步骤
将荷兰豆择去两头尖角，洗净，沥水，切成菱形小块；花椒粒洗净，沥水。
锅中加入清水，下入荷兰豆焯烫1分钟至熟透，捞出沥水，放入大碗中。
锅复置火上，加入香油烧热，下入花椒粒，用小火炸至花椒粒颜色变黑，捞出花椒不用。
将热花椒油浇在碗内荷兰豆上拌匀，再加入精盐、味精、白糖拌匀，装盘上桌即可。
