甘蓝350克，香菜25克，红干椒10克。
精盐、味精、香醋各1小匙，植物油适量。
制作步骤
甘蓝剥去外层老皮，去掉菜根，洗净，切成细丝；香菜择洗干净，切成2厘米长的段；红干椒去蒂、去籽，切成小段。
甘蓝丝放入碗中，加入精盐拌匀，腌渍3 0分钟，取出沥水，放入大碗中，加入香醋、味精稍拌，加入香菜段拌匀，装入盘中。
净锅置火上，加入植物油烧至七成热，下入红干椒段煸炒出香辣味，出锅，浇在盘内甘蓝丝上，即可上桌食用。
