西蓝花400克，胡萝卜50克。
蒜末25克，精盐2小匙，味精、白糖各1小匙，香油1/2小匙。
制作步骤
西蓝花洗净，掰成小块，放入碗中，加入精盐、清水搅匀，浸泡1 0分钟，捞出沥水；胡萝卜洗净，切成小块。
锅里放入清水烧沸，下入西蓝花块、胡萝卜块焯至熟透，捞出沥水，放入盛有冷水的容器内浸泡2分钟至凉透，捞出、沥水。
西蓝花块、胡萝卜块放入碗中，加入蒜末、精盐、味精、白糖拌匀，淋入香油即成。
