一、基本概念

动物体内每块骨是一个器官，主要由骨组织构成，坚硬而富有弹性，有丰富的血管和神经，能不断地进行新陈代谢和生长发育，并具有改建、修复和再生的能力，是动物体的钙、磷储存库。骨内含有的骨髓是重要的造血器官。

1.骨骼的构造

骨由骨膜、骨质、骨髓、血管和神经构成。

（1）骨膜　除关节面外，骨的内、外表面均被覆一层骨膜，较厚，分两层。外层为纤维层，富有胶原纤维束和血管、神经，具有营养和保护的作用。内层为成骨层，含有大量细胞和少量纤维。在幼龄时期，成骨层很发达，细胞非常活跃，参与骨的生长；成年期成骨层逐渐萎缩，细胞转为静止状态，但它终生保持分化能力。在骨受损失时，成骨层有修补和再生骨质的作用，故在骨的手术中应尽量保留骨膜。

（2）骨质　是构成骨的基本成分，由骨组织构成。骨质可分为骨密质和骨松质两种。骨密质位于骨的外周，构成长骨的骨干和骺以及其他类型骨的外层，坚硬、致密。骨松质位于骨的深部，呈海绵状，由互相交错的骨小梁构成。

（3）骨髓　分红骨髓和黄骨髓。幼龄动物红骨髓位于骨髓腔和所有骨松质的间隙内，具有造血机能。成年家畜长骨骨髓腔内的红骨髓被富含脂肪的黄骨髓代替，但长骨两端、短骨和扁骨的骨松质内终生保留红骨髓。当机体大量失血或贫血时，黄骨髓又能转化为红骨髓而恢复造血机能。骨松质中的红骨髓终生存在，所以临诊上常进行骨髓穿刺，检查骨髓像，诊断疾病。

（4）血管和神经　骨具有丰富的血液供应，血管的一部分经骨膜穿入骨质，另一部分由骨端的滋养孔穿入骨内。神经与血管伴行，分布于骨膜、骨质和骨髓。

2.骨骼的物理特性和化学成分

骨的最基本物理特性是具有硬度和弹性。骨的化学成分主要包括无机物和有机物。有机物主要是骨胶原，在成年家畜约占1/3，使骨具有弹性和韧性；无机物主要是磷酸钙和碳酸钙，在成年家畜约占2/3，使骨具有硬性和脆性。有机物和无机物在骨中的比例，随动物年龄和营养状况不同而变化。幼畜的骨，有机物较多，所以骨的弹性大、硬度小，不易发生骨折，但容易弯曲变形。老年家畜则相反，骨的无机物多，只有硬度而缺乏弹性，因此脆性较大，易发生骨折。妊娠母畜骨内钙质被胎儿吸收，使母畜骨质疏松而易发生骨软症。乳牛在泌乳期，如饲料成分比例不适，可发生上述情况。故应注意饲料成分的配比。

3.全身骨骼的划分

包括中轴骨、四肢骨及内脏骨。中轴骨包括头骨（颅骨和面骨）和躯干骨（椎骨、肋骨和胸骨）。四肢骨包括前肢骨（肩胛骨、肱骨、桡骨、尺骨、腕骨、掌骨、指骨、籽骨）和后肢骨（髋骨、股骨、髌骨、胫骨、腓骨、跗骨、跖骨、趾骨、籽骨）。内脏骨只有两种，即牛的心骨和狗的阴茎骨。