发酵食品工艺学
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本书编写人员名单

  主  编 刘素纯 湖南农业大学

       刘书亮 四川农业大学

       秦礼康 贵州大学

  副 主 编 胡亚平 湖南农业大学

       李云成 成都大学

其他参编人员 张 良 西华大学

       胡治远 湖南城市学院

       胡欣洁 四川农业大学