书名：发酵食品工艺学

作者：刘素纯，刘书亮，秦礼康主编

CIP号：第230478号

ISBN：978-7-122-33129-8

责任编辑：魏　巍　赵玉清

出版发行：化学工业出版社（北京市东城区青年湖南街13号 100011）

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