Chapter 03 美食摄影的道具

下面简单介绍下我的常备道具。

背景纸，黑白灰三色是最基本的配置。背景纸在网络上或者器材城都可以买到。我们在影棚里留出了一面墙放置背景纸，既方便取放，又方便挑选颜色。至于外出常带的卡纸，我喜欢画画用的蜜丹卡纸，因为它比较厚，并且有纹路细节。我通常去美术馆的画材店里选购卡纸。

水泥板，需要注意的就是尽量买一些大边长的，用来构图比较顺手，不然会“捉襟见肘”。如果预算有限，只能买两块的话，那就冷暖色对比着买，一块暖色，一块冷色。这样即使道具有限，你的照片也可以富于变化。

黑板，就是我们写粉笔字的那种黑板。我常常用黑板拍摄一些甜品，效果很不错。通过调整灯光还能使照片富于变化，拍出不同的质感。在后文的图片解析里我会给大家多放几张对比。

木板，分为整块的、条块拼合的，可以根据你的喜好和需求来制作或购置；颜色可以是新一点的原木色，也可以是做旧或者粗糙些的老木。以前网络购物还没有那么发达的时候，有一次我去上海拍摄，就把客户仓库的老木头门拆了下来当背景板。当然那次是临时起意，觉得会有更好的拍摄效果。刷美食用的木板，大多数还是用刷子，刷一遍，要刮一层，让它有些剥落，表现出那种岁月留下的老旧模样。我们团队的小伙伴特别热衷于刷木板，给它们整体喷漆。在网络上经常见到的同色板拍同色产品，搭配各式各样的同色道具，其实就是拿气泵喷或者刷子刷三四遍的效果。这种方法不仅适用于拍摄美食，拍摄服装时也非常适用。

以前我曾尝试过去一些拆迁的地方找木板，但效果不是很理想。现在网络上有了很多卖旧榆木、旧门板窗户的，很方便。总的来说，可以直接在网络上购买木板，然后再配合自己的手工制作，这种方式效果很理想，也很省钱省时间。

餐布，一般我会建议大家分两类来选购餐布：两三块西餐类型的，就像图中最上面几款条纹的；两三块灰蓝色的适合中餐的。图中的餐布都是在一次一次的拍摄中积累下来的。

我也一直在找其他特殊纹理底色，和一些以前没有尝试过的材质背景和搭配道具。其实这是无穷尽的，随着经验增加，会越来越顺手，拿起来就知道用什么来搭配。这样的逻辑性是需要练习的，当然可以有很大一部分你的个人喜好在里面。只要服务客户时不和产品产生冲突就可以。

鞋套，也被我列成每次外出拍摄时的必带品。这个习惯是我在影棚里养成的，因为使用无影墙或者背景纸，调整、试位调整时总需要走来走去，带鞋套可以让它们的使用寿命更长一点。再后来外出拍摄使用鞋套的情况也增多，特别是一些餐厅、会所、酒店套房的拍摄场景，很多是有地毯的。或者在你想要爬高或踩一些东西来完成俯拍的时候，鞋套真是一个既实用又礼貌的用具。

道具冰块，在你没有办法使用真实冰块时，它不失为一个好的选择。

我倾向于自己制作一些干花。起初是一些摄影师来我们影棚拍摄时带的鲜花道具，临走前送给了我们，就被我们做成了干花。后来我又学习了花艺，就越来越能设计和创作花的造型。现在影棚里有很多干花干草和以前插过的花盒。这些干花道具应用起来非常方便，稍微一搭配就很出效果，而且由于干花颜色一般都不会太艳丽，所以也不抢镜。但干花的缺点是太脆，很容易破损，基本上拍摄一次就少一点点。所以我平时也很注意收集。

根据这些道具的使用逻辑我将它们简单地分成两大类：背景道具和场景道具。当我们要拍摄一道菜时，要如何考量用什么背景道具，用什么场景道具呢？

关于背景底色纹理的选择，我们要先分析明暗关系的营造，这张成片是要什么调性，是明亮清新还是暗调复古；材质是要粗糙还是细腻；产品照片的用途是用来做产品图册还是宣传广告；要表达的含义是什么……

场景道具的使用是很多人常问我的问题。身边也有很多人差不多要搬空了网络上卖拍摄道具的小店，但是每次拍摄，还总是一头雾水，只能是看着别人道具用得好，就跟着拍一张然后再问一张。我和他们说，这样不行。他们把一个本身不太复杂的事情弄得更复杂了，不利于摄影师总结学习。其实场景道具的选择归纳起来就两点，一是和产品产生关联的用具，比如原材料、制作工具、服务的产品属性；二是为了美，只要和你的本质不冲突的任何你觉得美的道具都可以搭配进去，也包含使用相同调性的其他品牌的产品充当道具，这一点是为画面服务的。

下面举例介绍几种常用道具的使用效果。