原料 鹅肉500克，花菇200克，青蒜50克，小红椒5个
调料 姜片5克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精3克，色拉油、高汤各适量
做法 1 鹅肉洗净切块，入沸水中焯水；花菇洗净切块；青蒜切段；小红椒切段。
2 锅内加油，放姜片、小红椒段爆香，放鹅块、料酒翻炒均匀，加入高汤、酱油、盐、花菇块用大火烧开，改用小火炖至熟烂，加味精调味，撒青蒜段炒匀即可。
