胡萝卜烧鹅方

原料　胡萝卜200克，鹅肉250克

调料　大葱、姜、蒜、八角、甜面酱、料酒、高汤、酱油、糖、盐、味精、色拉油各适量

做法　1　鹅肉洗净，剁块，放沸水中煮熟；胡萝卜洗净，切块；大葱、姜、蒜、八角洗净，分别切段或切片。

2　炒锅加油烧热，放入葱段、姜片、蒜片、八角、甜面酱，烹入料酒，加高汤、酱油、糖、鹅块、胡萝卜块炒匀，用微火煨熟，大火收汁，加盐、味精炒匀即可。