补充营养

121．喝牛奶有助减肥

调查发现，每天只需多喝一杯牛奶或多吃一小块乳酪（大约含300毫克的钙）就可以使腹部脂肪缩减1.3厘米，身体体重下降近1千克。

122．牛奶敷面可添光泽

日常以牛奶敷面的话，只要持之以恒，一星期敷1～2次，亦可使肌肤光泽润滑。方法：将牛奶倒进洁净的洗面盆内，然后以薄毛巾敷在脸上；待面上的牛奶完全干涸，再等数分钟后以水清洗便可。

123．牛奶可消除眼部浮肿

牛奶具收紧肌肤功效，若早晨起床发现眼皮浮肿，可用适量牛奶和醋加开水调匀，然后在眼皮上反复轻按3～5分钟，再以热毛巾敷片刻，眼皮瞬即消肿。或者先将两片化妆棉浸以冻牛奶，然后敷在浮肿的眼皮上约10分钟，再用清水洗便可。

124．牛奶的药理作用

儿童夜间咳嗽：煮1杯牛奶，加入1枚生鸡蛋和1茶匙蜂蜜，搅拌均匀，然后分成2份，1份在睡前趁热喝，另1份放入冰箱以备夜间咳嗽服用（喝前加热）。

伤风引起的鼻炎：在蒜汁和葱汁中加入少许牛奶，然后把它滴入鼻腔内。三者比例视个人情况而定，以不感灼痛为宜。

儿童打嗝：取1杯温牛奶，让孩子一小口一小口地喝。

痔疮：在牛奶中加入捣碎的葱，把它敷在患处。1个疗程为2周。

牛皮癣：把牛奶倒入锅里用大火煮，煮开后再改用小火煮3～5分钟，然后把锅里的牛奶倒出，这时锅壁上挂有1层白膜，把这层白膜刮下来涂在患处即可。

肌腱扭伤：用热牛奶热敷。

乳腺炎：100克土茴香籽倒入0.5升的牛奶中煮，煮开后盖好盖，再浸泡2小时后把土茴香籽滤净。把泡好的牛奶分成3份，每天取1份，分3次服用，饭前半小时服下。1个疗程3周，1个疗程结束，停1周再进行下1个疗程。

偏头痛：把1枚生鸡蛋打在杯子里并搅拌均匀后，倒入煮开的牛奶中。每天喝1次，每次1杯，1周为1个疗程。

失眠症：睡前喝1杯加蜂蜜的温牛奶。

神经性皮炎：在0.5升的牛奶中倒入100克植物油（最好是橄榄油），把它搅拌均匀后倒入加有温水的浴盆中。每周治疗1次，每次泡15分钟。

皮肤色斑：把鲜牛奶和药用酒精按3:1的比例混合在一起，睡前用它擦拭皮肤色斑。

皮肤被太阳灼伤：用凉的牛奶湿敷患处。

去除嘴里的蒜味：喝1杯温牛奶，但须小口小口地喝。

125．喝酸奶维持肠道菌群平衡

益生菌通过细胞膜的组成成分——胞壁酸与肠黏膜上皮细胞相互作用，紧密结合，与其他厌氧菌共同占据肠黏膜表面，形成生物学屏障，阻止致病菌。益生菌还能发酵碳水化合物，产生乳酸和醋酸，阻止肠道腐败菌的生长繁殖。

126．喝酸奶提高免疫功能

益生菌具有免疫调节的作用。活的益生菌与肠道上皮细胞相互作用后，可产生白介素等极具生理调节活性的生物因子。其可促进体内分泌型的增殖，提高肠黏膜的免疫力。

127．酸奶须冷藏

只有活的益生菌才有保健作用。如果益生菌的活力不足或数量不够，很有可能在没到达肠道之前，就已经被杀死，根本起不到任何保健作用。益生菌最怕高温，所以酸奶一定要放置在冰箱冷藏室保存，绝对不能放在炎热的室外，更不能加热。

128．不宜空腹喝酸奶

空腹喝酸奶也是大忌。因为空腹时胃酸浓度高，双歧杆菌会被胃酸杀死。专家建议，酸奶宜在饭后1～2小时后饮用。

酸奶不要与抗生素同服，抗生素的作用是杀菌，酸奶中的活性细菌也会被抗生素杀死。因此，服用抗生素的时间一定要与喝酸奶的时间错开。一般可以先服用抗生素，间隔2小时后，再喝益生菌酸奶。

129．喝豆浆延缓衰老，美白养颜

女性多贫血，豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强。中老年女性喝豆浆，可调节内分泌、延缓衰老；青年女性喝豆浆，则美白养颜淡化暗疮。

130．喝豆浆可预防乳腺癌、子宫癌

女性衰老和雌激素减少有关，而豆浆中的大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公认的天然雌激素补充剂，可预防危害女性健康的癌症如子宫癌、乳腺癌等。

131．喝豆浆可调节女性内分泌

对于女人来说，豆浆中含有一种特殊的植物雌激素“黄豆苷原”，可调节女性内分泌。每天坚持喝豆浆的女性，可明显改善心态和身体素质，延缓衰老，美容养颜。

132．男性喝豆浆益处多

豆浆营养丰富，营养价值可以与牛奶媲美，男性喝也非常有好处。大豆异黄酮对男性同样非常有益，能够降低前列腺癌的发生。尤其是对于中老年人，更有预防中风、维持心血管健康、改善肠道功能、保持青春活力的保健功效。

133．芝麻黑豆浆

用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖适量。制作：将花生与黑豆浸泡6～16小时，备用；将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。

134．蜂蜜美容的几种用法

□ 蜂蜜面膜：用蜂蜜加2～3倍水稀释后，每天涂敷面部。也可用麦片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用时按摩面部10分钟，使蜂蜜的营养成分渗透到皮肤细胞中。

□ 甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加适量面粉调和后，制成面膜，每次在脸上敷20分钟左右，再用清水洗净，可使皮肤滑嫩，细腻。

□ 蛋蜜膜：新鲜鸡蛋一只，蜂蜜一匙，将两者搅拌均匀，用软刷子涂刷在面部后进行按摩。待自然风干后，用清水洗净。每周再次，具有润肤去皱、益颜美容的功效。

□ 葡萄汁蜂蜜面膜：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，边搅拌加入面粉，调匀后敷面，10分钟后用清水洗去，油性皮肤常使用此法，能使皮肤滑润，柔嫩。

□ 冬季皮肤干燥，可用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤，可防止干裂，可用蜂蜜代替防裂膏。

135．提高免疫力

蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。

136．用蜂蜜治感冒、咽喉炎

用蜂蜜治疗感冒、咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁，每天服用3～4杯，效果显著。

137．吃蜂蜜禁忌

□ 空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。建议在饭后1.5～2小时后喝蜂蜜水。

□ 如果本身肠胃不好的人最好是用30℃的水泡着喝，否则容易引起腹泻、肠胃炎等。