七、万事开头难

北京市通州区马坊村，一个较为偏远的村庄，离地铁八通线终点还有约半小时车程。多年前，城市化的脚步就扩张到了这里，村庄维持着双向流动，农民洗脚上田进城进厂，先富起来的中产在这里租房寻找世外桃源，虽然前者的数量远多于后者。

起初，石嫣和伙伴们从有种菜传统的村庄入手，直接到田间地头去观察，找农民打听，瞄准了那些有自己土地又会种菜的农户。然而北京本地农民大多嫌种菜累，又有风险，没什么人愿意干。

在纷纷进城寻找更好工作机会的村民眼里，这群积蓄不多的年轻人跑来村里种菜多少有些异类。马坊村过去是个专业蔬菜种植村，蔬菜种植面积一度超过200亩，后来只剩下郎广山一家。就这一家，也是石嫣和她的团队“抢救”回来的。农民尝到种菜甜头的时间短暂，天灾、菜价“过山车”让菜农苦不堪言，更多的选择让他们疏远了土地。

郎广山初中毕业后，大部分日子都在家种菜，自信种菜技术高人一头。前些年，就在人们纷纷弃地进城时，郎广山不断把土地流转过来扩大种菜规模，菜地有了50多亩。但是，近几年他愈来愈感到力不从心，巨大的市场风险横亘于前，他的感受只有几个字：“累，挣钱难。”2011年，学计算机的儿子大学毕业，郎广山松了一口气，终于要卸下这副担子了。但是儿子没找到工作，打算回乡创业，这让郎广山进退两难。彼时，石嫣等人正在为寻找合作对象而犯愁。随着地价的攀升，在京郊找到种植大片土地的农民很难，找到有种菜经验和意愿的农民难上加难。听到郎广山的事后，她们立即对他展开说服工作。

“种菜本身就种怕了，种有机蔬菜风险更大，有病虫害怎么办？你说是有机谁相信你？”石嫣团队每天跟着郎广山下地，软磨硬泡，郎广山就是不松口。这时，突破点出现在郎广山儿子郎东京身上，郎东京看到媒体对石嫣的报道后，欣赏这个计划。“好吧，那我们就一起干吧。”随着郎东京的加入，爱子心切的郎广山同意了这项合作计划——由郎广山负责种植，石嫣负责技术监督、生产计划和销路。

合作没几天，“茄子事件”就爆发了。一天，郎广山在大棚里发现刚挂果的茄子招了茶黄螨虫害，如果不及时打药这一棚子好端端的茄子将变成“开花馒头”，果实苦涩不能食，这样下去肯定要绝收。心急火燎的郎广山趁着地头没人，偷偷背来了喷雾器给茄子打上了药。没承想还是被石嫣的伙伴们给发现了，满棚的茄子全被连根拔了！郎广山气得直跺脚，好在被郎婶给劝住了。郎婶说，“既然合作了，就得照人家的法子种。”“分享收获”团队给郎广山20万元无息无抵押贷款，帮助他改善生产条件，有农学背景的专业团队随时提供技术支持。蔬菜产量低了，但价格却高了。一斤菜卖15元，郎叔能收入5元，稳定且比市场价高。一年下来，郎家收入将近万元，比以前高了两倍多。减少了流通环节，消费者会员付出的价格也比商场超市的有机菜便宜得多。

更难的事情还在后面，那就是招募会员。很多消费者直接和石嫣说，相信她种的菜，但是不相信农民。为了招募会员，石嫣带着她的团队和健康果蔬走小区，穿社区，免费品尝。蔬菜果然受到了欢迎，但是居民十分抵触共担风险。“你们要是收了钱跑了，怎么办？”面对种种疑问，他们把会员年费改成了半年付，甚至还推出了月付套餐，让居民体验。那些日子石嫣每天都跑很多小区，说得口干舌燥，效果甚微，曾经还遭到过保安驱赶。

一桩桩难事儿并没有阻碍石嫣这个“分享收获”团队，她一趟趟地给“准会员”上课，带他们实地参观。2012年9月，石嫣迎来了第一批会员。紧接着“分享收获”农场开始盖大棚、挖菜窖、垒猪圈鸡舍。在这里所有的蔬菜都是用农家肥，养的猪都吃纯粮食，整个农场沿用生态种植的理论和技术，不用化肥、农药以及除草剂、催熟剂等化学药物，让农作物和养殖动物按照自然生长周期生长，做到了菜不催熟、蛋不催产、猪不催长。

2012年10月底，北京出现降温，“分享收获”的小院里缺乏供暖设施，队员们也缺少过冬的棉被。身为掌柜的石嫣在微博上发了一条信息，大意是，“分享收获”希望用蔬菜来交换二手棉被。“结果，很多人响应这件事。而且所有响应都没有说想拿这个换菜的。甚至有人跟我们说‘我家里有60个暖宝，我都免费地提供给你’。还有一个外国老太太，给我们很多衣服、鞋子、背心什么的。”“分享收获”的销售主管陈力说：“我发现，同样是做销售，但这里的销售和我以前做的销售不同。在这里，有很多很温情的事情出现在你的工作里，你会收获意想不到的感动。”

这些感动给“分享收获”带来了很大的动力，而其过于显著的推动效果，同样在销售主管陈力的预料之外：“在我们开始送菜时，有一个外国会员，他在送回来的箱子里放了一张小卡片，上面写着，‘感谢你们的辛苦工作，让我有机会吃到健康的蔬菜’。就是这样一张卡片，团队里的人就好像打了鸡血一样，特别振奋。那种感觉，就好像小时候妈妈表扬你说，‘儿子，你做得不错，你是个好孩子’。心里觉得特别爽、特别美。可能在以往的工作中，你拿到了一个订单或者完成了一个什么东西，你也会有成就感，但那种成就感更像是来自于人和物之间的。而在这里的成就感，则来自于人和人。”

到2013年，郎广山更忙碌了。“我们也知道种植有机菜好，是以后的方向，但过去不敢弄，成本、销路都是问题。”他一边种植着小白菜苗，一边讲起过去种菜的种种艰辛。菜农都吃过生态种菜的亏，有虫眼的菜市民不要，那些化肥催出的菜又大又嫩，备受欢迎。在配菜坊，刚收获的鲜菜精准过秤后被放置在箱里，准备送往各家各户。墙上贴满了会员反馈回来的信息：“又找到了小时候的菜香，真好。”不过，也有“菜偏硬”的抱怨。“城里人吃惯了化肥菜，有人还不适应原生态的菜。”一位装菜的妇女说。

郎广山的菜园已经发生了明显变化。过去往往种植单一菜种，管理简单，人工成本低，现在地里全年要种植60种蔬菜，管理要精细入微。他掰着手指算了一笔账，与化学农业相比，生态农业耗费最大的是人工成本，以施肥为例，撒化肥一人一天能完成10亩左右，而施有机肥，每人每天仅能完成一两亩。物理灭虫等方式都要耗费大量的人工成本。全年下来，生态农业的劳动力投入要增加3倍左右。

许多新加入的会员刚开始并不能适应有机农产品的口感，对此颇有微词。郎广山种植用大棚外面堆积起来的有机肥，这些有机肥一部分来自于养殖基地的猪粪和鸡粪，一部分则来自于附近养牛场的牛粪。而在防治病虫害方面，郎广山则完全放弃了农药的使用，转而采用粘黄板、防虫网、辣椒水、沼叶等土办法加以替代。这样种出来的蔬菜口感显老，但却原汁原味，矿物质含量也高。而在占地110亩的林地养殖基地里，猪场的16头黑猪不是被关在猪圈中，而是被简单圈在3亩多地的果园中，可以自由活动，而鸡场的700多只鸡则完全放养。饲养方面，养殖基地不往饲料里添加任何激素，而是完全用农园自己生产的玉米、麸子、豆腐渣以及菜叶来饲养猪和鸡。当然，采用这样的饲养方法，猪和鸡的生长周期也在无形中拉长。养殖基地的饲养员蒋科介绍说：“我们这里猪要七八个月才出栏，比市场上一般的猪要长两三个月，而我们的柴鸡要至少5个月才出栏，比45天长成的白羽鸡长多了。但这样养成的猪的脂肪能厚达三指，猪肉的口感也好，而鸡肉也比一般的鸡肉耐嚼得多。”

至2014年，加入“分享收获”的消费者会员已经有500多个，约1/5为在华居住的外国人，其余的都是城里人，以老人居多。生产基地也从一个扩展到两个——通州区西集镇马坊村150亩基地、顺义区龙湾屯镇柳庄户村50亩基地。