第六节　食品安全网络舆情对食品市场的影响

食品安全网络舆情通过影响网民的认知与行为影响食品市场。本调查以黄浦江死猪事件和新西兰毒奶粉事件为例分析食品安全网络舆情对食品市场的影响。

一　黄浦江死猪事件

（一）对“黄浦江死猪事件”的了解程度

图2－25的调查数据显示，分别有20.53%和6.78%的受访网民表示对“黄浦江死猪事件”“比较熟悉”和“很熟悉”；27.56%的受访网民表示“一般熟悉”；30.07%的受访网民表示“有些熟悉”；仅有15.06%的受访网民表示“很不熟悉”，表明大部分受访网民对该事件都有一定程度的了解。

（二）对购买猪肉行为意向的影响

图2－26的调查数据显示，对于“黄浦江死猪事件”对购买猪肉行为意向的影响程度，分别有20.09%和9.98%的受访网民表示有“较大的影响”和“很大的影响”；22.57%和27.92%的受访网民表示有“一般的影响”和“有些影响”；19.44%的受访网民表示“没有影响”。可见，“黄浦江死猪事件”对大部分受访网民购买猪肉的行为意向产生了影响，但影响程度并不是很大。

图2－25　受访网民对“黄浦江死猪事件”的了解程度

图2－26　“黄浦江死猪事件”对受访网民决定是否购买猪肉的影响程度

二　新西兰毒奶粉事件

（一）对“新西兰毒奶粉事件”的了解程度

图2－27的调查结果显示，分别有18.38%和6.49%的受访网民表示“比较熟悉”和“很熟悉”新西兰毒奶粉事件；25.97%的受访网民表示“一般熟悉”；30.60%的受访网民表示“有些熟悉”；仅有18.55%的受访网民表示“很不熟悉”。由此可见，大部分受访网民对“新西兰毒奶粉事件”都有一定的了解。

图2－27　受访网民对“新西兰毒奶粉事件”的了解程度

（二）对购买国外进口奶粉行为意向的影响

对于“新西兰毒奶粉事件”对购买国外进口奶粉行为意向的影响，分别有22.12%和10.51%的受访网民表示有“较大的影响”和“很大的影响”；分别有26.06%和19.68%的受访网民表示有“一般的影响”和“有些影响”；21.63%的受访网民表示“没有影响”（见图2－28）。可见，“新西兰毒奶粉事件”对大部分受访网民购买国外进口奶粉的行为意向产生了一定的影响，但影响程度也并非很大。

图2－28　“新西兰毒奶粉事件”对受访网民决定是否购买国外进口奶粉的影响程度